Les costelles es poden preparar no només a partir de carn, verdures, marisc i altres ingredients. Les empanades de pastanaga es poden servir com a plat principal o com a guarnició. Es permet l’addició de diverses espècies.
És necessari
-
- pastanaga;
- ceba;
- sèmola;
- aigua;
- llet;
- sal;
- pa ratllat;
- mantega;
- paella;
- paella.
Instruccions
Pas 1
Agafa una cassola i posa-la a la cuina. Aboqueu la llet per cobrir el fons, escalfeu-ho a foc mig. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i poseu-les en un recipient. Coeu-ho fins que bulli, i traieu-lo del foc.
Pas 2
Peleu la ceba i ratlleu-la, la podeu tallar a daus petits amb un ganivet. Afegiu-ho a les pastanagues i torneu a posar-ho al foc. Feu-ho coure a foc lent, sense deixar de remenar amb una cullera de fusta. Podeu determinar la preparació estovant les verdures a la llet. Normalment, el temps de cocció és de 20-30 minuts.
Pas 3
Aboqueu sèmola a la paella lentament, és millor fer-ho amb una cullera, per no abocar més del volum requerit. Per a 1 kg de pastanagues, utilitzeu 200 g de cereals. Barregeu bé el contingut, vigileu els grumolls. Coeu-ho fins que quedi espès, després traieu-lo del foc i refredeu la barreja de verdures a temperatura ambient.
Pas 4
Escampeu el pa ratllat en un plat separat, afegiu-hi sal, pebre si voleu, es pot fer servir pebre vermell o coriandre. Formeu costelles de la mateixa forma a partir de la massa vegetal i enrotlleu-les en la barreja seca.
Pas 5
Aboqueu oli en una paella i poseu-ho a foc lent. Podeu utilitzar qualsevol de les seves varietats. Quan l’oli estigui calent, col·loqueu les empanades i fregiu-les a cada banda durant cinc minuts com a màxim. Quan apareix l’escorça, les empanades estan a punt. Traieu-los del foc i serviu-los.
