Els plats senzills elaborats amb els ingredients més assequibles són deliciosos, sens dubte! Sobretot si els cuineu amb amor. Qui refusaria una fragant sopa cremosa amb formatge, pa casolà i pastís cruixent de col?
Necessitarà
Per a la sopa de puré:
-pastanaga - 1 peça
- carbassa - 200 g
-patates - 2 peces
-tomat - 1 peça
- col - 100 g
-verdures: julivert, anet - al gust
- espècies: coriandre, asafoetida, pebre negre - al gust
- formatge, crema agra per servir.
Per a pastissos i truites:
- farina - 500 g
oli vegetal - 120 ml
-aigua - 250 ml
-sal - 1 culleradeta
- col - 500 g
mantequilla - 50 g
-sal, espècies - al gust
- oli vegetal - 1 cullerada
Com cuinar
Aquests plats es poden cuinar alhora per un dinar increïblement deliciós. En primer lloc, renteu i peleu les verdures: pastanagues, patates. Talleu totes les verdures a trossos arbitraris, ja que poden ser grans. Col·loqueu una olla d’aigua al foc. Afegiu-hi totes les verdures excepte la carbassa i els tomàquets. Piqueu finament els greens.
Piqueu la col finament en pastissos. Opcionalment, podeu ratllar més pastanagues per omplir els pastissos. Tritureu la col per estovar-la. Tireu-lo amb sal i espècies. Ideal per a col: asafoetida, coriandre, pebre negre.
A continuació, prepareu la massa de pastís. Barregeu aigua amb oli vegetal i sal. Afegir la farina i pastar a una massa suau. Deixeu-ho de banda durant 10 minuts.
Mentrestant, afegiu tomàquets i carbassa a la sopa. Cuinen més ràpidament i conserven les seves vitamines si es bullen durant un curt període de temps. Afegiu verd. Cuinar fins que les verdures estiguin cuites. Finalment, rectifiqueu-ho de sal, afegiu-hi espècies i apagueu la sopa.
Estireu una salsitxa de la massa, talleu-la a trossos. Enrotlleu cada tros amb un corró, poseu-hi el farciment de col i un tros petit de mantega a dins. Coure els pastissos resultants durant 20 - 30 minuts en un forn preescalfat a 180 C.
Aboqueu la sopa una mica refredada amb una batedora. De la massa restant, fregiu les truites per obtenir la sopa. Per fer-ho, estireu pastissos petits i fregiu-los en una paella seca. El foc ha de ser prou gran. els pastissos s’inflaran.
Serviu la sopa de puré amb formatge ratllat i crema agra i una cullerada d’oli vegetal premsat en fred. I per pastissos de te!
