Cuinar un menjar deliciós i satisfactori implica preparar tres plats. Pot ser una amanida per a un acompanyament o simplement com a plat independent. Les amanides estimulen la gana. Hi ha d’haver un plat calent. Preferiblement la carn, ja que la carn s’enriqueix amb propietats nutricionals, dóna força i energia al cos. Quin sopar sense unes postres delicioses. Però les postres haurien de ser lleugeres, perquè si el dinar és massa contundent, és possible que no es toquin les postres.
És necessari
-
- per a 2 racions d'amanida:
- pernil magre - 150 g
- cebes - 1 unitat
- grans de nous - 6 unitats.
- ametlles - 3 cullerades
- Nous de Brasil: 6 peces
- suc de llimona - 1 cullerada
- maionesa lleugera: 2 cullerades
- sal
- pebre al gust;
- ingredients per a la carn:
- polpa de vedella - 700 g
- patates - 4 peces
- cebes - 1pc
- pebrot - 2 peces
- anet
- julivert picat - 1 manat
- crema agra - 200 g
- mantega - 4 cullerades soperes
- sal
- pebre - al gust
- oli vegetal: 1 cullerada;
- de postres per a 2 racions:
- prunes prunes - 1 got
- mel - 2 cullerades soperes
- crema - 1 got
- sucre vainilla - 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Peleu les cebes, talleu-les, espolseu-les amb suc de llimona i deixeu-les 15 minuts. Talleu el pernil a daus. Piqueu les nous grans i aixafeu-les una mica. Barregeu la ceba preparada amb el pernil, les nous, la sal, el pebre i rectifiqueu-la amb maionesa. Decoreu-ho amb grans si ho desitgeu.
Pas 2
Renteu bé la carn, eixugueu-la, talleu-la a trossos petits i fregiu-la (7-10 minuts) en oli vegetal fins que estigui rossa. Peleu les patates, tallades a trossos. Feu el mateix amb els pebrots. Piqueu la ceba pelada en anelles. En quatre cassoles de fang, poseu una culleradeta de mantega, trossos de carn, cebes, pebrots, patates, julivert, sal i pebre al gust. A sobre, poseu-hi crema agra, espolseu-ho amb anet, tapeu-ho i poseu-lo al forn preescalfat durant 30-40 minuts. Refredar una mica el rostit acabat i servir.
Pas 3
Dissoleu la mel en un got d’aigua, aboqueu-la en una cassola i porteu-la a ebullició, baixeu les prunes prunes durant 2 minuts. A continuació, traieu els fruits secs i aboqueu-hi la crema, muntada amb sucre vainilla. Decorar amb maduixes si es desitja.
