Entre tots els famosos pastissos russos, el kurnik és especialment popular. Aquest plat ha estat un regal de vacances preferit durant molt de temps, per tant, durant tot el període de la seva existència s’han inventat moltes receptes per preparar aquest deliciós pastís. I el kurnik fet amb una pasta de massa curta sorprenentment tendra i cruixent és reconegut com el millor.
Anteriorment, kurnik només es servia a la taula en ocasions especials, per exemple, en casaments per tractar a casats i convidats d’honor. Avui en dia, es cou al forn no només els dies festius, sinó també en qualsevol moment lliure per complaure els seus éssers estimats amb un deliciós dinar o sopar.
El que necessiteu per cuinar pollastre
Es triga molt a coure un pollastre. Pel que fa als productes, també en necessitareu molts. Però val la pena, ja que el resultat encara no ha deixat indiferent a ningú. El pastís resulta tan satisfactori i saborós que no podeu deixar d’agradar. El sucós farcit de la tendra massa de pa de pessic senzill es fon a la boca, cosa que fa que aquest plat sigui únic.
La sacietat del pastís s’aconsegueix mitjançant l’ús d’almenys dos tipus de farcits i una salsa de bolets especial. A més, cada farciment es prepara per separat i, per tant, es necessita molt de temps per preparar el pollastre. Però si amb el farcit és cada vegada menys clar i la seva preparació, per regla general, no provoca cap dificultat especial per a les hostesses, aleshores amassar la massa de pa de pessic s’ha de prendre més seriosament, ja que depèn de quin gust tingui el pastís acabat tindrà.
Com fer una deliciosa pasta de pasta dura per a kurnik
Primer heu de decidir la llista d’ingredients, que hauria d’incloure:
- rovell d'ou - 2 unitats;
- pols de coure - 1 culleradeta;
- crema agra - 200 g;
- mantega - 200 g;
- sucre granulat - 0,5 culleradetes;
- sal - 0,25 culleradetes;
- farina - 2 cullerades.
La mateixa preparació d’una deliciosa massa de pa de pessic per a un pollastre de pollastre no és molt difícil. A més, no triga molt. L’únic és que alguns productes de la llista s’han de preparar amb antelació, és a dir, treure la mantega de la nevera i tamisar bé la farina. Quan s’amassa la massa, l’oli s’ha de posar tou, és per aquest motiu que es manté a temperatura ambient almenys mitja hora.
Batre bé els rovells d’ou amb sucre i sal, i després afegir la crema agra i la mantega estovada a la massa resultant. Remeneu bé la barreja fins que quedi homogènia. Això es pot fer amb una forquilla o batedora a baixa velocitat. Ara podeu afegir-hi farina tamisada barrejada amb pols de coure. Aboqueu la farina en petites porcions per evitar la formació de grumolls.
Pastar la massa. Ha de ser suau i uniforme. Després d’això, emboliqueu la massa de pa de pessic per al pollastre amb paper film i poseu-la al fred durant uns 20 minuts. Passat aquest temps, la massa es pot utilitzar per fer un pastís.
