L’esmorzar és l’àpat més important del dia. Saborós i saborós, no només us carregarà d’energia durant tot el dia, sinó que també augmentarà el vostre sistema immunitari, que és especialment important a la tardor i a l’hivern, quan la grip i els refredats ataquen literalment des de tots els costats. Però, què fer per a aquells que tenen pressa, que no els agrada les farinetes, als que estan cansats dels esmorzars habituals? Val la pena provar sandvitxos deliciosos i inusuals: pa torrat, panini, bruschetta.
Panini amb figues
Panini és un invent dels italians, als quals els agrada menjar abundantment, saborós i sense dedicar massa temps a cuinar. Es tracta d’un entrepà tancat, cosa que significa que necessitareu una baguette de gra sencer petit o dues rodanxes del mateix pa, a més de:
- 2 figues fresques i madures;
- 30 grams de formatge feta;
- ¼ tassa de formatge mozzarella ratllat;
- sal i pebre negre;
- 1 cullerada d'oli d'oliva.
Talleu la baguette per la meitat, però no del tot, i obriu-la com un llibre o simplement poseu dues rodanxes de pa una al costat de l’altra. Escampeu la mozzarella uniformement, talleu les figues a rodanxes i col·loqueu-les sobre l’entrepà, escampeu-les amb sal i pebre, aixafeu el feta. En una paella, escalfeu la meitat de l'oli i salteu lleugerament el fons de la baguette a foc lent fins que el formatge comenci a fondre's. Afegiu l’altra meitat de l’oli i fregiu el panini a l’altra banda.
Torrades amb pomes i escalunyes
Per a aquestes torrades necessitareu:
- 8 llesques de pa integral;
- 1 poma;
- 1 cap d’escalotes;
- 100 grams de formatge blau;
- 50 grams de nous torrades pelades;
- 2 cullerades de julivert picat;
- sal i pebre.
Talleu la poma per la meitat, traieu el centre i ratlleu la polpa. Combineu pomes ratllades amb herbes, formatge esmicolat, fruits secs i ceba picada. Apliqueu la barreja resultant al pa, suavitzeu-la amb la part posterior d’una cullera i col·loqueu les torrades al forn o al microones preescalfat a 160 ° C. Coeu fins que el formatge comenci a bullir.
Torrades amb raïm
Els raïms són una rica font de diverses vitamines, a més de potassi, calci, folat, ferro i seleni. Necessitarà:
- 2 tasses de raïm negre sense llavors;
- 100 grams de formatge tou, millor que la cabra;
- 1 cullerada de mel;
- sal i julivert picat.
Col·loqueu el raïm sobre una plata de forn folrada amb pergamí, escampeu-la amb una mica de sal. Coure al forn a 160 ° C durant uns 20 minuts, fins que les fruites del bosc s’assequin i es caramelitzin. Torreu una llesca de pa de gra sencer en una torradora, esteneu-la amb formatge tou, afegiu-hi raïm, espolseu-la amb herbes i espolseu-la amb mel.
Torrades d’ous i espinacs
Per a aquestes torrades, preneu:
- 4 llesques de pa de gra sencer quadrat;
- 4 grapats de verdures fresques d'espinacs;
- 4 ous de guatlla;
- un grapat de formatge ratllat com el cheddar, el parmesà i similars;
- oli vegetal;
- sal i pebre.
Esbandir i assecar bé els espinacs. Escalfeu oli en una cassola, rectifiqueu-ho de sal i pebre i fregiu els espinacs, tallats en cintes. Els espinacs es couen molt ràpidament, així que sofregiu-ho durant 3-4 minuts. Folreu un paper de forn amb pergamí i col·loqueu-hi les rodanxes de pa. Col·loqueu els espinacs a sobre, fent-hi una petita sagnia. Trenqueu un ou a cada niu. Condimentar amb sal i pebre, espolvorear amb formatge i coure al forn preescalfat a 160 ° C fins que els ous siguin cuits.
