El conill rostit és un plat adequat per a un sopar casolà i sobre una taula festiva. Gràcies a la combinació de carn i verdures, el rostit resulta molt satisfactori i de sabor molt inusual.
És necessari
- - canal de conill - 1 unitat;
- - sucre - 1 cullerada;
- - sal, pebre - al gust;
- - patates - 5 unitats;
- - cebes - 2 unitats;
- - pastanagues - 2 unitats;
- - crema agra - 2 cullerades soperes;
- - pasta de tomàquet - 1 cda;
- - panses - 1 culleradeta;
- - poma verda - 1/2 PC;
- - verds al gust;
- - oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Rentem bé la canal de conill, l’assecem amb un paper absorbent i la tallem a trossos grans. Fregueu cadascun dels trossos amb una barreja de sal, sucre i pebre negre. Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella i fregiu la carn de conill durant 10-15 minuts, temps durant el qual s’hauria de formar una crosta daurada.
Pas 2
Les pastanagues, les pelo i les tallo en cercles. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Piqueu finament els greens. En una paella independent, escalfeu l'oli vegetal i fregiu-ne les verdures amb herbes durant uns 7-10 minuts. Poseu el contingut de la cassola en un bol.
Pas 3
Esbandiu les patates, peleu-les i talleu-les a cercles de 0,7 cm de gruix. Si cal, afegiu oli a la paella i fregiu les patates fins que estiguin mig cuites. Amb el temps trigarà un quart d’hora. Mentre es fregeixen les patates, poseu el conill i la meitat de les verdures amb herbes en un cassó profund.
Pas 4
Després preparem la salsa. Per fer-ho, barregeu la crema de llet i la pasta de tomàquet, afegiu-hi panses, sal i pebre al gust i aboqueu-hi una mica d’aigua, barregeu-ho bé. Aboqueu la salsa sobre la carn i les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant 35-40 minuts, afegint aigua si cal. Assegureu-vos de tapar la cassola amb una tapa. Quan la carn estigui a punt, repartiu per sobre la resta de verdures i patates. Peleu la poma, talleu-la a rodanxes i poseu-la a sobre. Aboqueu la salsa restant en un cassó. Escalfem el forn a 200 graus, traslladem el paell amb el rostit i enfornem durant 40-45 minuts més.
