La carn de conill és la carn dietètica més sana i saborosa. Hi ha moltes receptes per fer un conill, però el rostit és el més deliciós d’un conill. Aquí teniu una de les moltes receptes de rostit de conill.
És necessari
- - 1 canal de conill
- - 200 g de xampinyons frescos
- - 100 g de cansalada
- - 6 cebes de mida mitjana
- - 3-4 grans d'all
- - 7 cullerades d'oli vegetal
- - un munt de julivert
- - 2 cullerades. pasta de tomàquet
- - 1 got de vi blanc sec
Instruccions
Pas 1
Rentar i assecar una canal de conill que pesi aproximadament 1 kg, tallar el conill en porcions, eliminar les pel·lícules i els tendons. Talleu la cansalada a rodanxes i fregiu-la durant 2-3 minuts amb oli vegetal preescalfat. Piqueu 3 cebes, 3-4 alls i julivert.
Pas 2
Poseu els trossos de conill preparats i les cebes, julivert i alls preparats sobre la cansalada, fregiu-los durant un minut. Aboqueu vi blanc sobre el conill (si falta líquid, podeu afegir aigua), poseu-hi 3 cebes senceres a sobre i deixeu-les coure a foc lent durant 1 hora. A continuació, traieu les cebes senceres.
Pas 3
Mentre el conill guisa, talleu els bolets a rodanxes fines. Dissolem la pasta de tomàquet amb 4 cullerades de brou d’un cassó amb conill. Després d’una hora de cuinar el conill, afegiu-hi bolets i pasta de tomàquet a la paella. Feu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més fins que estigui cuit. Serviu el conill a la salsa en què va ser cuita.
