El savi proverbi sobre obrir el camí al cor a través de l’estómac és rellevant tant per a la meitat forta de la humanitat com per a la bella. Fent les preguntes: com sorprendre una noia i què cuinar per al seu sopar, podeu recórrer a la cuina francesa. Generalment s’accepta que els francesos van ser els primers al món a aprendre a menjar deliciosament i a gaudir realment del menjar.
Què cuinar com a plat principal
Podeu cuinar peix com a plat principal per dinar amb una noia. Per exemple, plati amb un sofregit de formatge. Aquest plat lleuger i delicat de la cuina francesa segur que agradarà a un representant de la bella meitat de la humanitat. Per preparar-lo necessitareu:
- 4 filets de ploma;
- 6 clares d'ou crues;
- 4 rovells d’ou crus;
- 150 grams de formatge dur:
- 3 cullerades de mantega;
- 2 cullerades de suc de llimona;
- pebre blanc mòlt;
- sal.
Primer de tot, renteu els filets de plàtols, assecant-los amb copes. A continuació, salpebreu, espolvoreu amb suc de llimona, enrotlleu-lo suaument en un tub i lligueu-lo amb fil culinari.
Escalfeu la mantega en una paella i fregiu els rotllets per tots els costats fins que es formi una deliciosa escorça daurada. A continuació, traslladeu el peix a un plat i deixeu escórrer l'oli. Traieu el fil culinari.
Batre les clares en una escuma forta. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi i fregueu-lo bé amb rovells d’ou fins que quedi homogeni. A continuació, combina amb cura amb proteïnes
Unteu amb mantega els plats de forn o un plat apte per al forn, poseu-hi rotllets de filet de plàtan fregit, poseu-hi una barreja de formatge i ous.
El soufflé s’ha de servir immediatament després de la cocció, ja que 20-30 minuts després de treure’l del forn, perdrà la seva esplendor i caurà.
Col·loqueu les llaunes amb peix al forn preescalfat a 200-220 ° C durant 15 minuts. El soufflé ha de quedar esponjós amb una crosta cruixent.
Què cuinar de postres
Les noies, per regla general, tenen un llaminer dolç. Per tant, les postres són una part molt important del menjar. Ha de ser el més lleuger possible i sempre saborós i original. De postres, també podeu preparar un plat de cuina francesa "Bavarois amb baies vermelles". Es requerirà:
- 1 cullerada de grànuls de gelatina;
- 1 got d’aigua;
- 1 quilogram de baies vermelles fresques (gerds, maduixes, groselles);
- 1 got de sucre granulat;
- 1 ½ tassa de crema de llet;
- 3 rovells d’ou crus;
- 1 got de cognac o rom;
- 3 cullerades de sucre en pols.
Remull la gelatina en ½ tassa d’aigua freda durant 40 minuts per inflar-se.
Renteu i talleu les baies en una batedora, fregueu-les per un colador per desfer-vos de les llavors i les pells. Combineu el puré de baies resultant amb el sucre en una cassola i poseu-ho a foc mitjà.
Afegiu la gelatina inflada a la barreja escalfada i porteu a ebullició, però no bulliu. A continuació, retireu-ho del foc i refredeu-lo.
Batre la nata en una escuma forta i remoure suaument al puré de baies refredat.
En un bol separat, batre els rovells amb rom o cognac. Barregeu el sucre llustre i mig got d’aigua, escalfeu-ho a 70-80C i traieu-lo del foc. Remeneu suaument els rovells a l’almívar calent i assegureu-vos de no arrissar-los.
Es recomana servir vi blanc dolç amb el bavarois de postres francès amb baies vermelles.
A continuació, combineu la barreja d'ous i el puré de baies amb nata. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Aboqueu-los en motlles de porció o bols i poseu-los a la nevera durant la nit.
