El rave és un vegetal molt saludable. Aquest arrel vegetal conté calci, fòsfor, potassi, sodi, ferro i altres vitamines i minerals. Les amanides de rave netegen perfectament el cos, tenen propietats colerètiques, augmenten la gana, normalitzen la funció intestinal, etc. El rave és una verdura a partir de la qual es poden preparar no només diverses amanides, sinó també altres deliciosos plats.
Entrepans de rave
Els entrepans de rave són molt saborosos. Per crear aquest plat, heu d’agafar una llesca de pa, untar-la amb formatge fos o pasta de quallada i posar-hi cercles de rave per sobre. Es pot ruixar amb sal.
Els entrepans amb raves fregits tenen un gust molt interessant. Per fer aquest sandvitx, heu de prendre un rave petit, esbandir-lo bé, tallar-lo per la meitat, fregir-lo amb oli i posar-lo sobre una llesca de pa una mica seca.
Amanides de rave
El rave fa amanides lleugeres força saboroses. No és difícil preparar una amanida original amb raves, ja que aquesta verdura va bé amb molts productes, com ara carbassó, carbassó, formatge, pebrots, galetes, diversos mariscs, etc. L'amanida més fàcil de preparar es prepara de la següent manera: es renta i es pica finament el rave, fregant els alls sobre un ratllador fi, s’escampa amb curri i all i es fa untar amb crema agra.
Okroshka amb rave
És impossible imaginar l’okroshka sense rave. Aquesta sopa és un plat ideal a la calor. El rave dóna al plat una amargor agradable i especial, que fa que el seu sabor sigui original.
Melmelada de rave
Resulta una melmelada molt saborosa d’aquest arrel vegetal saludable. Es prepara de la següent manera: es renta el rave jove, es tritura, es cobreix amb sucre granulat (500 grams de sucre per quilogram de verdura), s’afegeix suc de llimona (al gust) i es bull a foc mitjà fins que quedi suau. Tan bon punt el rave es torna suau, es tritura a través d’un colador, s’afegeix gingebre a la brasa resultant (al gust) i es bull a la densitat requerida. La melmelada de rave resulta ser un delicat color rosa amb un agradable sabor a caramel.
