D'any en any, es preparen amanides per a la taula festiva "Olivier", "arengades sota un abric de pell", "mimosa". Abandonar-los significa canviar les tradicions. No us ho heu de rebutjar, només podeu crear un aliment diferent o afegir un ingredient nou.
És necessari
- arengada salada: 1 unitat;
- patates: 2 peces;
- pastanagues: 1 unitat;
- ou de gallina: 5 peces;
- remolatxa: 2 peces;
- maionesa - 200 g;
- all - 2 grans;
- julivert: un munt;
- llet - 150 ml;
- farina - 2-3 cullerades;
- sucre - 0,5 cullerades;
- mantega - 30 g;
- oli vegetal: 2 cullerades soperes;
- sal: un pessic;
- refresc - 1/4 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer la massa de panqueques. Combineu dos ous en un bol profund amb un batedor o una forquilla. Afegiu-hi una mica de sal i sucre al gust. Aboqueu-hi oli vegetal, remeneu-ho. Afegiu suaument la farina i el bicarbonat de sodi a la barreja, remeneu i comenceu a coure panellets. Unteu tots els panellets acabats amb mantega, doblegueu-los en un munt.
Pas 2
Bullir la remolatxa, les patates, les pastanagues i els ous per endavant. Refredar i netejar tots els productes. A continuació, heu de pelar els grans d'all, aixafar-los amb el costat pla d'un ganivet, picar-los finament.
Pas 3
Ratlleu la remolatxa, barregeu-la amb alls i una mica de maionesa. Utilitzeu sal segons el vostre gust personal.
Pas 4
Peleu l’arengada, allibereu-la dels ossos, talleu la polpa a trossets. Col·loqueu els trossos d’arengada a la primera capa sobre un plat. A continuació, fregueu les patates per sobre, cobriu-la amb una capa de maionesa.
Pas 5
La següent capa són les pastanagues ratllades. Ratlleu tres ous durs i col·loqueu-los a sobre de la capa de pastanaga. Torneu a untar maionesa.
Pas 6
A continuació, ocupeu-vos amb la preparació de "roses". Poseu la barreja de remolatxa sobre una crep, enrotlleu-la en un rotlle. Talleu el tub en trossos d’1, 5 cm amb un ganivet afilat i col·loqueu les “roses” de creps i remolatxa a la superfície de l’amanida. Decoreu generosament amb julivert. Serviu l’amanida preparada a taula.
