El carbassó és un producte versàtil que es pot congelar, farcir, fregir, estofar i molt més. Els plats elaborats amb aquestes verdures són saborosos i saludables. El carbassó conté fibra, vitamines i oligoelements que són importants per al funcionament normal del cos humà. Els panellets de carbassó es consideren un dels plats d’estiu més populars.
És necessari
- - carbassó de mida mitjana
- - 2 ous
- - unes cullerades de farina, tot i que cal guiar-se per la consistència
- - una mica de sal i pebre
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Els carbassons s’han de rentar i ratllar amb una batedora o un ratllador gruixut. Un punt és important, si el carbassó és vell, és millor treure la pell, si és jove, podeu fregar la verdura completament, tallant només el nas i la cua. Afegiu-hi ara ous, herbes provençals si ho desitgeu, farina, sal i pebre. Barregeu bé tots els ingredients.
Pas 2
En una paella, escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal i, a continuació, tireu-ne la barreja de carbassa amb una cullera. La massa hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa. Si és líquid, els panellets resultaran prims i fràgils com a resultat. Si la massa és gruixuda, és possible que els panellets no es cuinin per dins.
Pas 3
Cal fregir el carbassó fins que estigui daurat per les dues cares, girant suaument amb una espàtula. Val a dir que el carbassó absorbeix bé l’oli vegetal, de manera que després de fregir els panellets es poden col·locar sobre tovalloles de paper, que absorbeixen perfectament l’excés de greix.
Pas 4
Els panellets de carbassó càlids combinats amb crema agra són un plat deliciós i nutritiu. També es poden coure al forn cobrint la planxa amb paper de forn. En aquest cas, la safata de forn es col·loca en un forn preescalfat.
Pas 5
Hi ha un gran nombre de receptes de panellets de carbassa. Els aficionats al menjar picant afegeixen all, així com diverses herbes, aquest plat té un toc picant.
