Si necessiteu cuinar alguna cosa molt ràpidament per a les postres, la gelatina de cireres aromàtiques seria la recepta ideal. És una bona idea tenir sempre un paquet de cireres congelades sense pinyol al congelador per a aquest cas. Les cireres fresques també estan bé, però caldrà preparar-les prèviament. La quantitat de sucre i midó es selecciona individualment, depenent de les preferències, més o menys dolces, més o menys gruixudes.
És necessari
- Per a 6 racions:
- - 300 grams de cireres congelades o 500 grams de fresques;
- - 6 gots d’aigua;
- - 2-4 cullerades de midó de patata;
- - 8-10 cullerades de sucre;
- - una bossa de sucre vainilla - opcional;
- - nata muntada en una llauna per a la decoració.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu cinc gots d'aigua en un cassó, poseu-los a ebullició, afegiu-hi sucre i, si es vol, sucre vainilla, remeneu fins que es dissolgui completament.
Pas 2
Aboqueu cireres congelades en aigua dolça bullint; si la cirera és fresca, primer s’ha de rentar, assecar i picar. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5 minuts.
Pas 3
Mentre bullen les cireres, aboqueu midó en un cullerot petit, aboqueu un got d’aigua bullida freda i barregeu bé fins que els grumolls estiguin completament dissolts. Poc a poc, en un raig prim, aboqueu aquesta barreja en un cassó amb cireres, sense deixar de remenar. Feu bullir la gelea (però no bulliu!) I traieu-la immediatament de la cuina. Tapar i refredar.
Pas 4
Aboqueu la gelea en bols o gots, decoreu-la amb nata muntada d’una llauna o espolseu la superfície de la gelea amb sucre granulat.
