Aquests rotllos de panellets prims decoraran qualsevol taula festiva. Els panellets es preparen de manera senzilla, en aquesta recepta el farcit es fa amb truita i formatge quallat, però podeu afegir altres productes a aquests rotllos.
És necessari
- Per a panellets:
- - 500 ml de llet;
- - 200 g de farina;
- - 50 g de mantega;
- - 4 ous;
- - 1 culleradeta de sucre;
- - una mica de sal.
- Per omplir:
- - 200 g de truita lleugerament salada;
- - 100 g de formatge quallat;
- - 2 cogombres frescos;
- - mitja beina de pebrot vermell;
- - 4 branquetes de julivert.
Instruccions
Pas 1
Primer cal fer els panellets. Per fer-ho, bat la llet amb ous, sal, farina i sucre. Deixeu la massa en un lloc càlid durant 20 minuts. Aboqueu la mantega fosa refredada, torneu a remenar.
Pas 2
Escalfeu una paella, unteu-la amb oli (després del primer panellet, ja no cal greixar), coureu els panellets fins a tota la quantitat de massa.
Pas 3
Prepareu el farcit dels rotllets de creps. Picar truita lleugerament salada, és millor prendre filets. Talleu el pebrot a daus petits, talleu el julivert fresc. Combineu el peix amb formatge quallat, herbes i pebre. El farciment ja està llest. Tallar els cogombres frescos per separat en tires fines i llargues.
Pas 4
Recobriu cada panellet amb el farcit, poseu tires de cogombre al llarg d’una vora, enrotlleu rotllos ben ajustats. Si teniu una estora de bambú per a aquests propòsits, és molt bo, perquè és molt més convenient preparar rotlles a partir de panellets.
Pas 5
Refredeu els rotllets acabats a la nevera i, a continuació, talleu-los en petits rotlles d’uns 3-4 centímetres d’alçada.
