Els kebabs de marisc són un plat molt saborós i saludable. Gràcies a la ració original (en broquetes), l’aperitiu sembla interessant a la taula. Proposo provar de coure el plat segons una senzilla recepta. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 6-7 racions.
És necessari
- - canals de calamar - 3 peces;
- - gambes (congelades) - 400 g;
- - musclos de kiwi (congelats) - 300 g;
- - pops (congelats) - 300 g;
- - llimona - 2 peces;
- - oli d’oliva - 4 cullerades. l.;
- - salsa de soja - 3 cullerades. l.;
- - maionesa - 3 cullerades. l.;
- - all - 1 gra;
- - pebre negre mòlt - un pessic;
- - sal - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Preparació de marisc. Cal descongelar tot el marisc a temperatura ambient. Escúter les canals de calamar, pelar-les sota aigua calenta. Talleu els calamars a trossos de 4x2 centímetres. Peleu les gambes de la closca, esbandiu-les amb aigua. Traieu els musclos de les piques i renteu-los bé.
Pas 2
Cuinant la marinada. A les llimones, traieu una fina capa de ratlladura (necessitareu aproximadament 1 culleradeta de ratlladura), traieu suc de la polpa (uns 50 mil·lilitres). Combineu suc de llimona, oli d’oliva, salsa de soja (2 cullerades). Afegir la ratlladura de llimona, sal i pebre. Remeneu. La marinada ja està llesta.
Pas 3
Aboqueu el marisc preparat amb adob i deixeu-ho durant 15-20 minuts.
Pas 4
Cuinant la salsa. Peleu els alls i talleu-los finament. Combineu maionesa, 1 cullerada de salsa de soja i alls. La salsa ja està llesta.
Pas 5
Preneu pinxos de fusta llargs, raspalleu-los amb oli vegetal. Tots els mariscs s’han d’enfilar a les broquetes en ordre aleatori. Grill les broquetes durant 2-3 minuts per cada costat.
Pas 6
Poseu els kebabs preparats en un plat, guarniu-los amb tascons de llimona, herbes fresques. Serviu la salsa amb els kebabs. El plat està llest.
