Tagliatelle: fideus de pasta que, com una esponja, absorbeixen les salses, combinant-se amb els productes que s’hi inclouen. En aquest cas, alfàbrega i alls.
És necessari
- - 230 g de pasta de tallarines;
- - 200 g de gambetes;
- - 350 g de tomàquets cherry;
- - 25 g d'alfàbrega verda;
- - 2 grans d'all;
- - 8 cullerades. l. oli d’oliva;
- - sal.
- També necessitareu una batedora.
Instruccions
Pas 1
Peleu els alls, esbandiu l’alfàbrega, traieu les fulles. Tritureu l'alfàbrega i l'all en una batedora i afegiu-hi 6 cullerades d'oli d'oliva.
Pas 2
Renteu els tomàquets, peleu les gambes. Bulliu la pasta a foc mitjà durant 7-8 minuts després de bullir.
Pas 3
Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella i fregiu les gambes durant 1 minut per cada costat, salpebreu-les. Passeu les gambes a un bol i tapeu-les.
Pas 4
Poseu els tomàquets en una paella, rectifiqueu de sal i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5-7 minuts. Afegir la barreja d’all-alfàbrega i remenar. Traieu les verdures del foc, afegiu-hi gambes i torneu-ho a remenar.
Pas 5
Tirar la pasta preparada a un colador, passar-la a la gamba amb tomàquets i barrejar suaument. Serviu-ho immediatament, guarniu-lo amb fulles d'alfàbrega.
