A la cuina índia, tots els plats són originals i únics. Us proposo que prepareu boles d’aire cruixents anomenades Puri. Tant a vosaltres com als vostres fills us agradarà aquesta delícia.
És necessari
- - farina - 1 got;
- - mantega - 1 culleradeta;
- - aigua - 0,5 tasses;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu el següent en un bol gratuït: farina, aigua tèbia i sal. Barregeu bé tots els ingredients anteriors. Això us donarà una massa espessa.
Pas 2
Foneu prèviament una culleradeta de mantega i afegiu-la a la massa resultant. Barregeu-ho tot bé. Opcionalment, podeu substituir l’oli vegetal per la mantega. Emboliqueu la massa pastada amb paper film o simplement tapeu-la amb una tovallola humida. Deixeu-ho en pau durant 30 minuts.
Pas 3
Després, traieu la massa de la pel·lícula i dividiu-la de manera que acabeu amb 6 peces idèntiques. Enrotlleu cadascun d’ells en forma esfèrica.
Pas 4
Converteix les boles de massa en petits pastissos prims estirant-los amb un corró. Aboqueu una quantitat bastant gran d'oli vegetal a la cassola. Poseu-hi una llosa de massa a sobre. Fregiu-lo pels dos costats fins que comenci a inflar-se i es dauri. Feu exactament els mateixos passos amb tots els pastissos restants.
Pas 5
Esborreu les boles fregides amb un paper absorbent. Això us ajudarà a eliminar l’excés d’oli. Puri ja està a punt! No dubteu a servir-los a taula.
