Gràcies a l’ús de salsa de llet quan es cuina el porc, la carn és molt sucosa i tendra.
És necessari
- - 500 ml de llet
- - 600 g de porc
- - coriandre
- - 3 grans d'all
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - oli vegetal
- - mantega
Instruccions
Pas 1
Talleu el porc en plats prims, batreu cadascun dels dos costats amb un martell de carn. Fregar els espais en blanc amb coriandre, pebre negre i sal.
Pas 2
Piqueu els alls, poseu-los a la paella. Aboqueu-hi una mica d’oli vegetal i la meitat de la llet disponible. Feu bullir la barreja i afegiu el porc al contingut. Cuini a foc lent el plat a foc lent durant 40-50 minuts.
Pas 3
A mesura que el líquid s’evapora, afegiu la llet restant en petites porcions. Abans de servir, afegiu mantega al contingut de la cassola i espereu que es fongui. Les mongetes blanques bullides es convertiran en un plat original per a porc tendre. La salsa que queda després de fregir-la es pot fer servir per amanir.
