Els panellets són un dels plats més familiars als quals es dedica tota una setmana de l’any. Fer alguns panellets s’ha convertit en un costum per a alguns i no es pot esmorzar sense aquest plat aromàtic. Tothom ha trobat la seva pròpia recepta, però podeu experimentar i descobrir nous gustos.
És necessari
- - 2 pomes;
- - 20 g de mantega;
- - 75 g de sucre;
- - 45 ml d’aigua mineral;
- - 0,5 culleradetes de canyella mòlta;
- - 2 branquetes de clavells;
- - 5 ml de suc de llimona;
- - 100 g de farina de blat;
- - 2 ous;
- - 175 ml de llet;
- - 1 culleradeta sal;
- - 45 ml d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Comenceu amb la salsa. Peleu i torneu les pomes i talleu-les a rodanxes. Foneu la mantega en una cassola i afegiu-hi pomes, sucre granulat, aigua, suc de llimona.
Pas 2
Mantingueu la barreja a foc baix, remeneu-ho lentament. Al cap d’uns minuts, afegiu espècies a la composició, si voleu alcohol. Remeneu i espereu fins que les pomes estiguin tendres i que una mica del líquid s’hagi evaporat.
Pas 3
Ara barregeu els ous de gallina amb sal i sucre. Batre. Afegiu-hi llet i afegiu-hi lentament farina. Remeneu la massa i traieu els grumolls. Aboqueu-hi oli vegetal, torneu a barrejar bé. Ara escalfeu la paella uns minuts.
Pas 4
Aboqueu una mica d'oli en un plat separat. Peleu i trossegeu la meitat de la ceba o la patata en una forquilla. Posar la ceba en oli i untar ràpidament la paella, repetir si cal. Es tracta d’assegurar que no hi hagi excés d’oli a la paella.
Pas 5
Ara aboqueu la massa a la paella preparada, deixeu-la estendre en forma de panellet, donant la volta a la paella. Un cop estesa la massa uniformement sobre la superfície, comenceu a coure fins que apareguin bombolles. Doneu la volta a la crep i fregiu-la.
