Aquesta crema feta a partir de llet condensada bullida resulta molt tendra; es poden cuinar pastes o pastissos amb ella. Si no voleu cuinar llet condensada normal pel vostre compte, adquiriu-ne una ja bullida.
És necessari
- - 1 llauna de llet condensada;
- - 200 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Traieu la mantega de la nevera i deixeu-la a temperatura ambient: s’hauria de suavitzar.
Pas 2
Si teniu llet condensada habitual, bulliu-la primer. Per fer-ho, poseu un pot de llet condensada en una olla amb aigua (l’aigua hauria de cobrir completament el pot), cuineu-ho durant 1, 5-2 hores. No obriu una llauna calenta! Espereu que es refredi completament.
Pas 3
Batre la mantega estovada amb una batedora per fer una massa esponjosa blanca, trigarà uns dos minuts.
Pas 4
Afegiu poc a poc la llet condensada bullida a la mantega en petites porcions, sense deixar de batre la nata. La crema ha de resultar lleugera i ventilada, així que bat-la durant tres minuts més, com a mínim.
Pas 5
La delicada crema de llet condensada està llesta, es pot utilitzar per sandvitxar pastissos per a pastissos, per omplir-los amb eclairs i pastissos "Fruits secs", que s'afegeixen a una varietat de postres. La crema en si també és saborosa, però prou dolça.
