Amb l’afegit de crema agra, la massa del pastís es torna més suau i saborosa. La crema d’aquest deliciós pastís està feta de mantega i llet condensada; a la massa també s’hi afegeix llet condensada, de manera que no hi ha sucre a la recepta.
És necessari
- Per a la prova:
- - 2 tasses de farina;
- - 250 g de crema de llet;
- - 200 g de llet condensada;
- - 3 ous;
- - 2 cullerades. culleres de cacau;
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi.
- Per a la crema:
- - 200 g de llet condensada;
- - 200 g de mantega;
- - fruits secs.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la crema agra amb els ous fins que quedi homogènia, afegiu-hi llet condensada, farina i gasosa.
Pas 2
Dividiu la massa resultant en dues parts, afegiu-hi cacau en pols.
Pas 3
Unteu dos motlles amb mantega, aboqueu-hi massa fosca en una, massa clara en l’altra.
Pas 4
Coure dos pastissos (20 minuts a 210 graus), refredar sense treure del motlle.
Pas 5
Traieu els pastissos refredats, talleu-los per la meitat al llarg de la longitud: obteniu dos pastissos foscos i dos clars.
Pas 6
Batre la mantega amb llet condensada per fer una crema dolça. En consistència, ha de ser ferm i exuberant.
Pas 7
Cobriu els pastissos amb crema, connecteu-los entre si, alternant el color. Unteu els costats i la part superior de la delicadesa amb nata, espolseu-los amb els fruits secs picats per sobre.
