Aquest balyk de pollastre es pot fer amb diferents begudes alcohòliques: whisky, licor o cognac. Sempre resulta igual de saborós. Els pits normals resulten com un autèntic balyk! Un bon berenar per a qualsevol taula.
És necessari
- - 500 g de filet de pollastre;
- - 250 g de sal gruixuda;
- - 50 ml de whisky o cognac;
- - 1 cullerada. cullerada de barreja de pebrot.
Instruccions
Pas 1
Primer, esbandiu els pits de pollastre (500 g, és a dir, aproximadament 3 pits), asseceu-los amb tovalloles de paper o poseu-los sobre una tovallola i espereu fins que s’assequin naturalment.
Pas 2
Barregeu 50 ml de l'alcohol seleccionat amb sal i pebre. Col·loqueu la meitat de la barreja en un plat de forn, poseu-hi els pits de pollastre a sobre, cobriu-lo amb la resta de la barreja. Cobriu el formulari amb paper film, poseu-lo a la nevera durant 1 dia.
Pas 3
Després d’un dia, traieu la forma, esbandiu bé els pits de sal i espècies, en cas contrari, la carn pot resultar massa salada. Amb una tovallola de paper, esborreu l’aigua del filet de pollastre, emboliqueu-la amb una gasa o un tovalló de lli. Torneu a posar-lo a la nevera durant un dia.
Pas 4
En un dia, el filet de pollastre balyk ja està a punt: el podeu tastar. La carn resulta increïblement bonica; sembla brillar! Aquest és un excel·lent aperitiu de ple dret, però podeu afegir aquest tipus de gallina de pollastre a les amanides i preparar-hi altres aperitius.
Pas 5
Emmagatzemeu el balyk de pollastre a la nevera embolicat amb estovalles o tovallons de lli.
