Aquesta amanida grega és deliciosa, lleugera i fresca. No deixarà indiferent cap gourmet. Especialment, aquesta amanida serà apropiada durant la temporada en què les botigues estan plenes de síndries i és impossible passar per aquesta fruita dolça.
És necessari
- - una síndria
- - 150 g de formatge feta
- - 5-6 unitats. noguera
- - 2 cullerades. cullerades de vi negre semisec
- - 1 cullerada. cullera de mel
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- - vinagre balsàmic
- - olives
- - sal, pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu la síndria i el formatge a la nevera abans de temps per mantenir els ingredients refrigerats. Talleu la síndria refrigerada en tascons petits. Traieu la polpa amb cura amb un ganivet i talleu-la a trossets. Talleu el formatge a daus petits.
Pas 2
Poseu la paella al foc i trossegeu-la. En una paella calenta, fregiu els fruits secs fins que estiguin daurats i ratlleu-los.
Pas 3
Per fer un amaniment d’amanides, combineu el vinagre balsàmic amb el vi, l’oli d’oliva i la mel en un bol profund. Afegiu-hi una mica de pebre negre. Barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Barregeu suaument la síndria amb el formatge, espolseu-la amb els fruits secs ratllats i aboqueu-hi l’amaniment. Afegiu una petita quantitat d’olives. També podeu afegir fulles de menta com a decoració. Una amanida sucosa i vigoritzant ja es pot servir.
