Les delicioses pastes de full amb farciment de xocolata segur que agradaran a tots els llaminers. Us proposo coure bagels amb xocolata i ametlles.
És necessari
- - pasta de full de llevat preparada - 500 g;
- - crema - 1 cullerada sopera;
- - pètals d’ametlla - 50 g;
- - xocolata negra - 100 g;
- - sucre en pols;
- - clara d’ou - 1 unitat;
- - rovell d’ou - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
Amb la pasta de full de llevat acabada, feu el següent: després de descongelar-la al compartiment de la nevera, talleu tots els quadrats en diagonal perquè tingueu 2 formes triangulars. Col·loqueu els triangles resultants sobre paper sulfuritzat.
Pas 2
Combineu el rovell d’ou amb la nata i barregeu-ho bé. Bateu la proteïna com cal i després unteu-hi les formes triangulars formades.
Pas 3
Aboqueu els pètals d'ametlla sobre els triangles untats amb clara d'ou i, a continuació, premeu-los suaument a la massa, però no dur, sinó només una mica.
Pas 4
Gireu els triangles amb els pètals d’ametlla cap avall i col·loqueu-hi xocolata negra picada en forma de daus d’un centímetre de gruix. Començant a embolicar la massa amb farciment, començant a embolicar-la al costat de la cantonada, enrotlleu-la amb un rotlle i, a continuació, doneu-li forma de panell, és a dir, doblegueu-la suaument.
Pas 5
Després de col·locar els bagels formats sobre paper de forn, untar-los sobre un paper de forn, raspalleu la superfície amb una barreja de rovell d’ou i nata. A continuació, envieu-lo a coure a 180 graus durant uns 20 minuts. No oblideu col·locar un bol d’aigua al fons del forn.
Pas 6
Traieu els brownies daurats del forn i escampeu-los per sobre amb sucre en pols. Ja estan a punt els panets de pasta de full amb xocolata i ametlles!
