La pastisseria "Patata" és familiar per a molts des de la infantesa. Us oferim una recepta dels pastissos habituals en una nova versió. Sembla una "patata" normal, però el sabor és sorprenentment diferent. Als amants de la melmelada i els fruits secs els encantarà.
És necessari
- - 400 g de galetes de galetes;
- - 250 ml de llet;
- - 100 g de mantega;
- - 100 g d’ametlles pelades;
- - 20 ml d’aiguardent;
- - 15 g de rodanxes de melmelada;
- - 3 cullerades. culleres de cacau en pols, sucre en pols, sucre;
- - vainilla.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu les galetes en un bol de la batedora, talleu-les a pa ratllades. Tritureu i peleu les ametlles fins que s’esmicolin. Barregeu les dues molles i reserveu-les.
Pas 2
Abocar la llet en un cassó, afegir vainilla, cacau en pols, sucre, mantega i aiguardent, barrejar. Poseu-ho a foc baix, deixeu-ho bullir, sense deixar de remenar aquesta barreja. El sucre es dispersarà, de manera que la massa s’assemblarà a la cobertura. Bulliu-ho 2 minuts, traieu-lo de la cuina.
Pas 3
Afegiu la massa de xocolata resultant a les galetes, remeneu. Pastar la massa, és possible que no sigui necessari tot el líquid: mireu els ulls. Si resulta poc dolç, podeu afegir una mica més de sucre a la massa.
Pas 4
Feu rodar les boles de la massa resultant, obteniu unes 15 peces. Poseu una llesca gomosa a cada bola, tanqueu-la, poseu-la sobre un tauler, cobert per endavant amb paper film.
Pas 5
Escampeu les xips de xocolata amb sucre en pols, refrigereu-les fins que es solidifiquin. Es mantindrà la mantega i els pastissos seran més gruixuts.
Pas 6
Les patates de xocolata amb ametlles i melmelada estan a punt, serviu-les per al te. Es tracta d’una delícia molt saborosa que sembla familiar, però amb un sabor completament diferent: gaudiu-ne.
