Les pomes cuites al forn tenen un sabor meravellós i grans beneficis per al cos. Es poden consumir com a plat diari i festiu, només cal coure pomes amb canyella, mel, panses, formatge cottage i altres ingredients de confiteria. Llavors, com escolliu la poma perfecta per coure al forn?
Escollir la millor varietat
Algunes de les més delicioses són les pomes al forn de les varietats Antonovka, Golden, Grand i Semerenko, que tenen una estructura fluixa i densa i una polpa deliciosa. Per cuinar, és millor triar fruites verdes grans que tinguin un sabor agredolç i que siguin encara més gustoses durant la cocció. Menys saboroses són les varietats de poma tova groga i vermella, mentre que les varietats verdes són fins i tot adequades per cuinar oca o ànec amb pomes.
Per coure, és millor triar fruites amb una pell forta i polpa ferma, que tingui un gust lleugerament àcid.
Les pomes Saffron, Macintosh, Ranet i Granny Smith també són ideals per al forn. La primera varietat tardor-hivern té un sabor agredolç, una forma oval-cònica i una pell de taronja amb ratlles vermelles. Aquestes pomes són delicioses i molt sucoses quan es couen i el seu strudel és simplement diví.
Recepta de pomes al forn
Les pomes al forn són ideals per a la dieta de persones que pateixen problemes al tracte gastrointestinal, ja que els seus components actius després del tractament tèrmic perden la seva acidesa, conservant totes les vitamines de la seva composició. A més, l’alta temperatura del forn permet al cos absorbir millor el potassi que es troba a les pomes al forn.
Per tant, per cuinar delicioses pomes al forn, heu de prendre alguna de les varietats anteriors, rentar-ne les fruites, tallar-ne les cues inferiors i fer-hi un embut per sobre. A través d’aquest embut, heu d’eliminar amb cura la tija i les llavors, que són totalment innecessàries en la preparació de postres de poma.
El millor és treure l’interior de la poma amb un ganivet vegetal o especial, o amb un ganivet de taula ordinari.
A continuació, poseu les pomes pelades en un recipient (cassola, paper de forn, plat de forn), dins del qual s’aboca una mica d’aigua. Els fruits s’han de col·locar al contenidor amb els embuts cap amunt. Podeu afegir mel o sucre amb panses a cada forat de la poma al gust, després del recipient es col·loca en un forn preescalfat a 180 graus. Després de deu a quinze minuts, la polpa de les pomes adquirirà una consistència suau i suau. És aconsellable seguir el procés de cocció perquè la pell de la fruita no s’esquerdi i les pomes no esclaten. Les pomes acabades es poden guarnir amb baies o nata i servir-les refrigerades.
