L’arròs és un producte saludable que hauria de formar part de la dieta de tots. Subministra a l’organisme vitamines del grup B, minerals: calci, potassi, fòsfor, magnesi, hidrats de carboni i proteïnes. No totes les varietats d’arròs tenen la mateixa composició. Alguns poden proporcionar grans beneficis per a la salut.
Instruccions
Pas 1
Arròs blanc. Avui en dia, aquest tipus d’arròs no està a favor dels partidaris d’una dieta saludable. Es tracta d’un producte refinat, que conté molt pocs nutrients. S'eliminen durant el processament, és a dir, juntament amb la carcassa. Com a resultat, només queda un alt contingut de midó al gra i els minerals amb vitamines són molt menys que en altres varietats no tractades.
Pas 2
Arròs integral. L’arròs integral (o marró) sense polir és molt més útil. No s’elimina la carcassa tallada. Conté tots els nutrients dels cereals integrals, en particular, vitamina E, PP, carotè, B, així com oligoelements potassi i magnesi. Aquest arròs triga més a cuinar-se. Si n’hi ha prou amb vint minuts per cuinar arròs blanc, el temps de cocció de l’arròs integral s’incrementa una vegada i mitja. S’utilitza més sovint per a una alimentació saludable, millora l’estat de les ungles, els cabells i té un efecte beneficiós sobre la pell. Fins i tot científics japonesos han demostrat que el consum regular d’arròs integral integral als aliments augmenta la memòria un 60% i forma la capacitat d’absorbir millor la informació.
Pas 3
Arròs bullit. L’arròs cuit es pot situar en tercer lloc en termes d’utilitat. També es neteja de closques de segó, abans que se sotmeti a tractament de vapor. Com a resultat, el 80% dels nutrients que conté la closca no es perden, sinó que passen al gra. Els grans d’arròs cru bullits són de color groc clar, parcialment transparents. Però durant el tractament tèrmic, es tornen blancs com la neu, no s’enganxen i tenen un sabor brillant i ric. L’arròs cuit és un producte dietètic que s’utilitza per a la gastritis.
Pas 4
Arròs negre. Aquest tipus d’arròs exòtic encara no és molt habitual al nostre país. Els tailandesos l’utilitzen per a amanides i postres. Té un sabor a base d’herbes delicat i original. En termes d’utilitat, és inferior a l’arròs blanc, però no inferior a l’arròs blanc. L’arròs negre és un excel·lent adsorbent que ajuda a eliminar substàncies innecessàries del cos, inclòs l’excés de sodi.
Pas 5
Arròs vermell. És originari de França, on durant molt de temps es considera una mala herba. L’arròs vermell té el contingut més alt de proteïnes que qualsevol altre arròs. Té un fort sabor d’arròs, de manera que es pot utilitzar en amanides i guarnicions d’herbes. Amb només 50 grams d’arròs vermell, podeu obtenir la ingesta diària de proteïnes. I, al mateix temps, conté 350 calories per cada 100 g. L’arròs facilita seguir una dieta per aprimar, ja que es pot reduir la quantitat d’aliments que es mengen i calcular la ingesta de calories.
