Molta gent coneix les propietats curatives de la mel. Aquesta deliciosa medicina natural és simplement una "reserva d’or" de nutrients i microelements. A més, la mel és capaç de mantenir les seves propietats durant molt de temps, el més important és emmagatzemar aquest producte correctament.
Quant de temps es pot emmagatzemar la mel
Sorprenentment, la mel no té data de caducitat. Ho confirmen científics que van descobrir una antiga embarcació amb mel en una de les expedicions arqueològiques. Tot i que el producte tenia més de cent anys, conservava totes les seves qualitats i era comestible.
Amb el pas del temps, la mel pot canviar la seva forma i passar d’un estat líquid a un sòlid, és a dir. serà ensucrat. Tot i això, això no afecta de cap manera les seves propietats miraculoses.
El principal "secret de la longevitat" d'aquest producte són les condicions d'emmagatzematge correctes.
Emmagatzemem la mel correctament
La temperatura òptima d’emmagatzematge de la mel és de 6 a 15 ° C. És millor treure el producte en un lloc fosc i sec de la llum solar directa. No poseu coses i productes amb una olor forta al costat de la mel.
La temperatura màxima admissible d’emmagatzematge de la mel és de + 40 ° C. A valors més alts, comencen reaccions químiques que condueixen al deteriorament del producte.
Els típics 20-30 graus sobre zero no fan malbé la mel, però redueixen significativament la seva vida útil.
Un rebost, soterrani o celler sec és molt adequat per emmagatzemar mel.
La situació d’emmagatzemar aquesta dolçor en un apartament normal de la ciutat és més complicada.
Primer de tot, elimineu la cuina com a magatzem de mel. Aquí fa massa calor i humitat, el sabor dels aliments pot deteriorar-se.
Els apartaments més antics disposen de trasters que poden "aixoplugar" el subministrament de mel.
Si no teniu un rebost, la nevera és un lloc ideal per guardar mel. Aquí no té por de les baixes de temperatura, la humitat ni els rajos del sol. Col·loqueu la mel als prestatges inferiors (el més lluny possible del congelador).
Si parlem del balcó, aquest és lluny del millor lloc per guardar mel. Fins i tot en balcons vidriats i aïllats, no aguantarà molt de temps.
Després de parar diverses setmanes de calor en un balcó ben il·luminat, la mel curativa es convertirà en una massa dolça inútil. No en tindrà cap dany, però tampoc no en tindrà cap benefici.
Fa massa calor al balcó a l’estiu i força fred a l’hivern. I a la temporada baixa, el nivell d’humitat augmenta bruscament, cosa que també afecta negativament la qualitat del producte.
Quina és la millor manera d’emmagatzemar mel
Per conservar la mel el major temps possible sense comprometre el seu gust i les seves qualitats medicinals, és important triar el recipient adequat "per hivernar".
Per a un emmagatzematge a curt termini de 2-3 mesos, els contenidors de plàstic simples amb una tapa ajustada estan bé.
Per a l’emmagatzematge a llarg termini, trieu envasos de vidre, ceràmica o fusta de til·ler, faig o bedoll. Una bona opció són els contenidors d’acer inoxidable, però l’acer ha de ser de molt alta qualitat.
Però el vidre tintat es considera el millor envàs per emmagatzemar a llarg termini la mel. Assegureu-vos que la tapa estigui ben tancada, això és important.
Està prohibit guardar la mel en contenidors de coure, alumini i galvanitzats. També s’eviten els barrils de fusta saturada amb olis essencials.
Abans d’omplir-lo, s’ha de netejar el recipient amb bicarbonat de sodi, rentar-lo i assecar-lo bé.
Hi ha qui li agrada mantenir la mel en la seva forma original, en pintes. Aquesta és una tasca difícil, el marc s’ha d’embolicar amb paper film i, a la part superior, amb un drap fosc i assegureu-vos que l’arna no triï les vostres existències. Una manera fantàstica és separar el panal del marc i col·locar-lo en un recipient de vidre.
