Cuinar és una part essencial de la vida quotidiana. Les tecnologies modernes estalvien temps en això. Un nombre creixent de mestresses de casa dóna preferència a les cuines d’inducció.
És necessari
- Ous remenats:
- - 3 ous;
- - sal al gust.
- Borscht:
- - 300 g de porc;
- - 2-3 cullerades de pasta de tomàquet;
- - 2 grans d'all;
- - sal i espècies al gust;
- - 2 unitats. remolatxa;
- - 1 PC. ceba;
- - 1 PC. pastanaga;
- - 2 cullerades de sucre;
- - 3-4 unitats. patates;
- - 2 culleradetes de vinagre.
- Verdures al vapor:
- - 1 PC. pastanaga;
- - 2-3 unitats. patates;
- - 200 g de bròquil;
- - 200 g de coliflor.
- Rassolnik:
- - 1 PC. pota de pollastre;
- - 4 cullerades d’arròs;
- - 3-4 unitats. patates;
- - 1 PC. ceba;
- - 1 PC. pastanaga;
- - 3-4 unitats. cogombres en vinagre;
- - sal, espècies al gust.
- Goulash de vedella:
- - 700 g de vedella;
- - 1 PC. pastanaga;
- - 1 PC. ceba;
- - 2 cullerades de pasta de tomàquet;
- - 2 cullerades de farina;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Per cuinar ous remenats en una placa d’inducció, escalfeu una paella petita amb oli vegetal a la paella estàndard (140 graus) durant 1 minut. Bateu els ous, salpebreu-los i coeu-los amb la tapa tancada durant 3 minuts. Així, la preparació d’aquest plat us portarà 4 minuts.
Pas 2
Per cuinar el borscht en una cuina d’inducció, haureu de ratllar remolatxa i pastanaga en un ratllador gruixut. Talleu la ceba a quadrats petits. Fregiu les verdures en una petita quantitat d’oli vegetal en mode “fregir” (140 graus) durant 10-12 minuts. Renteu la carn i talleu-la en petites porcions. Submergiu-los en una olla d’aigua de 3 litres. A més, en el mode de "fregir" (120 graus), coeu el porc entre 50 i 60 minuts. Mitja hora abans que la carn estigui a punt, afegiu all picat, pasta de tomàquet, sucre, sal, espècies, patates i verdures fregides. El borscht es cuina en una placa d’inducció durant una hora de mitjana.
Pas 3
Per cuinar al vapor les verdures en una cuina d’inducció, talleu les pastanagues i les patates a daus mitjans. Dividiu la coliflor i el bròquil en floretes. Aboqueu aigua en una cassola i instal·leu una caldera doble. Disposar les verdures i cobrir amb la tapa. Seleccioneu el paràmetre de vapor a la placa d’inducció. Temps de cocció 25-30 minuts.
Pas 4
Per preparar l'escabetx en una cuina d'inducció, ratlleu els cogombres en vinagre en una ratlladora gruixuda. Aboqueu-hi 0,5 litres d’aigua i deixeu-los coure a foc lent a la manera “fregir” (160 graus) durant 20 minuts. Peleu les cebes i les pastanagues i talleu-les a daus petits. Aboqueu una mica d’oli vegetal a la cassola i afegiu-hi les verdures picades. Fregiu-los en mode fregit (120 graus) fins que estiguin daurats. Aboqueu aigua en un cassó de 3 litres i submergiu-hi el pernil. Cuineu-lo al mode de sopa automàtica. Peleu les patates i talleu-les a daus. Afegiu verdures fregides, cogombres estofats i arròs rentat 30 minuts abans que finalitzi el mode de funcionament. Condimentar amb sal i espècies al gust.
Pas 5
Per coure goulash de vedella a la cuina d’inducció, peleu les pastanagues i les cebes i talleu-les a daus petits. Aboqueu oli vegetal (oliva) a la paella. Fregiu les verdures en mode fregit (160 graus) fins que estiguin daurades. Després, en el mateix mode, fregiu la pasta de tomàquet durant 5-6 minuts. Talleu la vedella a daus i cuineu-la en mode "fregir" (150 graus) durant 10-12 minuts. Afegiu pasta de tomàquet, saltegeu les verdures a la carn i configureu el mode de cocció a foc lent (300w) durant 40-50 minuts. 10 minuts abans de la cocció, saleu el plat al gust. Afegiu farina diluïda en 100 ml d’aigua per formar una salsa gruixuda. Abans de servir, es recomana escampar el plat amb herbes fresques picades.
