L’assecador d’aire és un dispositiu molt convenient per a la preparació ràpida de diversos plats. Especialment agradarà a aquells a qui no els agrada el menjar massa gras. Les ones calentes torren els aliments de manera uniforme, mantenint-los més sucosos. Proveu de cuinar peix a l’assecador. Es pot fregir sobre una reixeta, cuinar-lo en massa o en paper d'alumini.
Salmó a la graella aerodinàmica
El salmó gras i sucós és molt fàcil de cuinar. És a l’assecador que aquest peix resulta especialment saborós. Es pot coure en paper d'alumini o en una reixeta. El més important és complementar el salmó amb suc de llimona o llima abundant.
Necessitarà:
- 2 grans filets de salmó;
- 2 llimones;
- sal.
Esbandir i assecar els filets. Esprémer 1 llimona i abocar sobre el peix. Deixeu-lo reposar uns 30 minuts. A continuació, saleu el salmó i col·loqueu-lo a la reixeta central de l’assecador. Coure el peix a 260 ° C durant uns 6 minuts, reduir la velocitat del ventilador i baixar la temperatura a 235 ° C i coure els filets. Passeu el salmó a plats folrats d’enciam i poseu la llimona tallada a quarts al costat.
Bacallà al forn amb verdures
El bacallà magre complementat amb verdures és un excel·lent menjar dietètic. El conjunt de verdures es pot canviar al gust. Perquè el peix adquireixi una deliciosa escorça cruixent, coeu-lo en dos passos, primer fregiu-lo a la reixeta i després coeu-lo sota una capa vegetal. Espolvoreu amb formatge ratllat si es desitja.
Necessitarà:
- 500 filets de bacallà;
- 400 g de tomàquets;
- 2 cebes;
- 2 pastanagues grans;
- 1 pebrot dolç;
- 2 grans d'all;
- 1 cullerada. una cullerada d’oli d’oliva;
- sal;
- pebre negre acabat de moldre.
Esbandiu el filet de bacallà, eixugueu-lo, raspalleu-lo amb oli d’oliva pels dos costats, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Col·loqueu el peix a la reixeta central de l’assecador i coeu-lo a 260 ° C i a una velocitat de ventilador elevada. Col·loqueu el bacallà escaldat en un plat apte per al forn.
Pebre, net de mampares i llavors, tallat a tires. Passeu els alls per una premsa, talleu la ceba en anells prims. Ratlleu les pastanagues, aboqueu-hi els tomàquets amb aigua bullint, traieu-ne la pell i trossegeu-hi la polpa. Poseu ceba i alls sobre el filet de bacallà, poseu-hi pastanagues i pebrots a sobre, cobriu-ho tot amb una capa de tomàquets. Salpebreu-lo i col·loqueu-lo a la reixeta central del vostre Airfryer. Coure el plat durant 20 minuts a 260 ° C i a una velocitat de ventilador elevada.
Plàtan amb crema agra
El peix cuinat segons aquesta recepta té una crosta delicada i saborosa.
Necessitarà:
- Filet de ploma de 400 g;
- 100 ml de crema agra;
- 1 culleradeta de julivert sec
- sal;
- pebre negre acabat de moldre.
Barregeu la crema de llet amb sal, pebre negre acabat de moldre i julivert sec. Esbandiu el plàtan, eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Raspalleu cada peça amb la barreja de crema agra i col·loqueu el peix a la reixeta central de l’assecador. Coure el plàtan durant 10 minuts a 190 ° C i una velocitat mitjana del ventilador. A continuació, augmenteu la temperatura a 220 ° C i coeu el peix durant 5 minuts més. Serviu el plàtan amb amanida verda o puré de patates.
