Un pot d’espècies aromàtiques és una eina realment màgica que us permet convertir un plat normal en un menjar apetitós i deliciós. Avui en dia a les botigues es poden comprar gairebé totes les espècies i herbes, però no tothom sap com fer-ho correctament.
Instruccions
Pas 1
Les barreges preparades per a plats de carn, peix o verdures són especialment populars entre les mestresses de casa actualment. No obstant això, a més de les pròpies espècies, aquests kits sovint inclouen conservants i sabors artificials. Per tant, abans de comprar espècies i condiments, estudieu acuradament la composició del producte, la informació sobre la qual es col·loca al paquet.
Pas 2
No oblideu que moltes espècies tenen propietats medicinals. I, com qualsevol medicament, poden tenir les seves pròpies contraindicacions. Si pateix reaccions al·lèrgiques, no compreu mescles d’espècies, ja que poden contenir ingredients al·lergògens. Optar per les espècies i herbes habituals.
Pas 3
Les tecnologies de producció i emmagatzematge també afecten la qualitat de les espècies. El safrà, la canyella, la sàlvia, el pebre de caiena i molts altres condiments s’han d’envasar allà on creixin. En aquest cas, la informació de l’envàs pot servir de prova de la qualitat del producte. El millor és que només contingui les dades de contacte de dues organitzacions: el fabricant (envasador) i el venedor.
Pas 4
Un producte natural no s’emmagatzema durant més de sis mesos. Les espècies amb una vida útil més llarga sovint contenen un conjunt de conservants. Per tant, heu de desconfiar dels condiments i les espècies amb una llarga vida útil.
Pas 5
El període d’emmagatzematge depèn en gran mesura de la qualitat de l’embalatge. Com més hermètic sigui, més llarg serà el temps de condimentació. Les bosses o envasos per a les espècies haurien de ser petites perquè el contingut no s’acabi i estigui protegit de la humitat de manera fiable. Si compreu espècies en bosses, torneu a casa i obriu l’envàs, aboqueu-ne el contingut en un recipient de vidre. Així, les espècies no perdran el seu aroma i conservaran el seu sabor.
Pas 6
Presteu atenció a la mòlta de les espècies. El fet és que una mòlta massa fina permet als fabricants sense escrúpols afegir farina o midó a les espècies i els condiments. Si necessiteu espècies molt fines, sempre podeu utilitzar el molí de casa o el molí de cafè.
