L’arengada és una font de proteïnes, útil per al nostre cos, rica en aminoàcids. A més, aquest peix té un alt contingut en vitamines A, D i E, així com els macro i microelements que necessitem. A més, l’arengada és una font de iode. Un deliciós i deliciós filet d’arengada marinat en vinagre és un dels aperitius més populars. La marinada es prepara molt ràpidament i, a causa dels petits trossos de filet, es remull ràpidament amb la marinada. El sucre i el pebre negre afegiran espècies a la marinada.
És necessari
-
- 2 arengades
- 1 ceba
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1 cullerada de vinagre de vi
- una mica de sucre
- pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l'arengada amb aigua corrent freda.
Pas 2
Col·loqueu el peix sobre diverses tovalloles de paper.
Pas 3
Traieu la cua, totes les aletes i el cap.
Pas 4
Tallar el ventre i fregar tots els interiors.
Pas 5
Esbandiu de nou el peix i canvieu les tovalloles, rebutjant les vísceres i les aletes.
Pas 6
Feu una incisió a la part posterior del peix i, començant per la part superior de la canal, traieu la pell.
Pas 7
Després, des del costat de la carena, feu servir un ganivet per separar els filets dels ossos.
Pas 8
Talleu el peix a porcions.
Pas 9
Les cebes s’han de pelar i tallar en anells prims.
Pas 10
Prepareu la marinada. Afegiu vinagre, una mica de sucre i pebre a l’oli.
Pas 11
Bateu-ho tot bé.
Pas 12
Col·loqueu els filets i les cebes a la marinada i remeneu-ho bé, però amb compte per no danyar la carn.
Pas 13
Deixeu-ho actuar durant 20-30 minuts.
Pas 14
Serviu-ho amb cebes en vinagre.
