L'arengada és un peix econòmic i saborós. Ella sempre està present a la nostra taula. A més d’un sabor excel·lent, l’arengada també té propietats beneficioses. Al cap i a la fi, conté aproximadament un 20% de proteïnes, de fàcil digestió.
És necessari
- 2 arengades lleugerament salades
- 1 ceba
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1 cullerada de vinagre
Instruccions
Pas 1
En triar l’arengada, utilitzeu-ne una de més gran. Normalment és més gros, més saborós. I els ossos d’aquest peix són més fàcils d’eliminar. Començant la preparació del plat, talleu el cap de l’arengada amb un ganivet esmolat. Traieu també les aletes.
Pas 2
Després de tallar la panxa de l'arengada, netegeu bé tots els interiors. Recordeu eliminar les pel·lícules negres de les parets interiors. Feu un tall net per la carena del peix.
Pas 3
A continuació, traieu la pell. Dividiu els peixos per la meitat i traieu els ossos. Esbandiu l'arengada amb aigua corrent i freda i talleu-la a trossos petits.
Pas 4
Peleu les cebes. Renteu-lo i talleu-lo a mitges anelles. Col·loqueu la ceba al fons del plat i aboqueu-hi el vinagre. Al cap de 5-7 minuts, afegiu-hi peix.
Pas 5
Aboqueu oli vegetal sobre les arengades amb ceba i vinagre. Utilitzeu oli de gira-sol sense refinar per a això. Aleshores el plat resultarà perfumat. Remeneu-ho de nou. L'arengada amb vinagre i oli vegetal està a punt.
