"Iceberg" és una amanida de fulla cruixent que en aspecte s'assembla a la col blanca. Té un gust neutre, de manera que s’adapta bé a qualsevol aliment, té la capacitat de conservar-se a la nevera durant molt de temps. L’enciam iceberg és un producte dietètic força saludable, es considera un excel·lent remei en la lluita contra la depressió i l’estrès.
Composició i propietats de l’amanida Iceberg
Les fulles de l’enciam són de color verd pàl·lid, de vegades blanques, cruixents i sucoses, i el sabor de “Iceberg” s’assembla a la col xinesa. L’amanida Iceberg conté una gran quantitat de nutrients. Per tant, no qüestioneu els avantatges, ja que aquest producte és ric en minerals, vitamines i fibra. L’amanida conté una gran quantitat d’àcid fòlic, que enforteix el sistema nerviós, regula el metabolisme, ajuda a combatre els trastorns emocionals i és útil per a l’anèmia. Els metges i nutricionistes recomanen incloure "Iceberg" a la dieta per a estudiants durant la sessió, mares lactants i embarassades, treballadores del coneixement.
Es recomana consumir crua amanida d'iceberg, ja que després del tractament tèrmic perd més del 60% dels seus nutrients inherents.
Vitamines contingudes en l'amanida Iceberg:
- vitamina PP;
- colina (ocupa la posició de lideratge);
- vitamina K (filoquinona);
- vitamina C;
- vitamina B1;
- vitamina E;
- vitamina B2;
- vitamina B6;
- vitamina B9;
- vitamina B5;
- Beta carotè;
- vitamina A.
Entre els minerals, cal destacar el següent:
- calci;
- ferro;
- zinc;
- manganès;
- magnesi;
- sodi;
- fòsfor;
- potassi;
- seleni;
- coure.
L’amanida iceberg consta d’àcids grassos saturats, aigua, cendra, monosacàrids, disacàrids i fibra dietètica. L’única contraindicació per al seu ús és la intolerància personal a les substàncies.
Benefici per a la salut
Amb l’ús habitual d’aquest producte en els aliments, es regula el metabolisme a l’organisme i la composició sanguínia millora, hi ha una alta probabilitat de desfer-se dels quilos de més. "Iceberg" és ideal per als dies de dejuni, utilitzat en el tractament de la diabetis. Els beneficis de l’enciam també es revelen en un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós; els metges recomanen utilitzar-lo per a l’insomni. I el suc de "Iceberg" és útil per utilitzar-se com a màscares per al cabell, ja que enforteix el cabell.
El consum regular d’enciam augmenta el nivell d’hemoglobina a la sang. I gràcies a la seva extraordinària sucositat, "Iceberg" elimina perfectament la sal del cos, necessària per a la gent gran. L’enciam de col té un gran efecte sobre l’agudesa visual i les persones que el mengen constantment poques vegades pateixen malalties cardiovasculars (els ictus i els atacs cardíacs es produeixen amb menys freqüència).
