Voleu cuinar deliciosos rotllos de col, però no teniu temps? Hi ha una sortida: els rotllos de col mandrosa no són en cap cas inferiors als gustos clàssics, però no triguen més de mitja hora a cuinar-se.
És necessari
- Un petit cap de col;
- 1 kg de carn picada;
- 3 cebes grosses;
- 1 tassa (250 g) d'arròs
- 1 ou;
- 400 g de crema de llet;
- 2 cullerades de sal;
- i algunes espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, bulliu l'arròs. Aboqueu-hi 1 tassa d'aigua bullint, espereu fins que bulli i mantingueu-ho a foc lent durant 7 minuts. Els grans han de ser mig cuits.
Pas 2
Coeu la carn picada i barregeu-la amb l’arròs.
Pas 3
Batre un ou cru a la carn picada i barrejar bé.
Pas 4
Afegiu 1 cullerada de sal i un quart de culleradeta de pebre negre. Podeu afegir una mica de nou moscada si voleu.
Pas 5
Peleu i talleu a daus la ceba. La millor mida de les peces per a aquest plat és d’1-2 cm, però, si ho desitgeu, és molt possible tallar la ceba a mitges anelles.
Pas 6
Piqueu la col i barregeu-la amb la ceba.
Pas 7
Ara queda posar els ingredients de la futura col farcida a la paella. Poseu una capa de col al fons, raspalleu-la amb 4-5 cullerades de crema de llet i poseu-hi una capa de carn picada.
Pas 8
Feu la segona, la tercera i així successivament capes de la mateixa manera. Segons el seu gruix i el volum de la paella, pot resultar de 3 a 6 capes.
Pas 9
Poseu la col a la capa superior i afegiu-hi unes cullerades més de crema de llet per sobre.
Pas 10
Bullir 2 tasses d’aigua (500 g), diluir-hi 1 cullerada de sal i abocar suaument aquest líquid sobre la col.
Pas 11
Poseu a ebullició i, tapat amb una tapa atapeïda, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Si l’aigua bull abans, podeu afegir mig got més: l’arròs absorbeix molt líquid. Podeu menjar rotllos de col mandrosa tant freda com calenta. Si ho desitgeu, podeu afegir al plat una mica de crema de llet, pebre vermell i rave picant ratllat.
