Els rotllos de col mandrosa són molt apreciats per ser saborosos i cuinar ràpidament. Al cap i a la fi, les normals fan molt més temps. Si voleu estalviar encara més temps en la preparació d’ingredients, trieu una recepta en què no cal modelar els productes. Aquests rotlles de col farcits es fan encara més ràpid. On cuinar-los, al forn o a la cuina, trieu vosaltres mateixos.
Normalment, els productes primer es preparen d’una manera determinada, es barregen i després es modelen els rotllos de col mandrosa. Una recepta que simplifica l’última etapa ajudarà a escurçar el temps. Per fer aquest plat, preneu:
- 500 g de col blanca;
- 100 g d’arròs;
- 1 pastanaga;
- 300 g de carn picada;
- 200 g de tomàquet en el seu propi suc;
- 1 cap de ceba;
- 2 cullerades. crema agra;
- 1 ou;
- 2 cullerades. oli vegetal;
- verds;
- pebre negre mòlt, sal.
Piqueu la col en tires petites, afegiu-hi pastanagues ratllades grossament i cebes ben picades. Fregiu totes les verdures juntes amb oli vegetal durant 7 minuts, remenant de tant en tant.
Aboqueu 100 g d’aigua en una cassola petita, quan bulli, afegiu-hi l’arròs rentat. Remeneu, reduïu el foc al mínim. Coeu el cereal amb la tapa tancada durant 11 minuts.
Posar arròs i verdures en un bol, afegir pebre, sal, refredar fins que estigui calent, batre en un ou, remenar.
Deixeu refredar els ingredients calents abans d’afegir-hi l’ou. En cas contrari, una part de l’ou es pot convertir en ous remenats.
Afegiu la carn picada, torneu a remenar. A més, podeu actuar de dues maneres. Si teniu poc temps, poseu els ingredients preparats en una paella amb oli en una capa uniforme. Quan aquest gran rotlle de col estigui cuit, el tallareu en diverses porcions abans de servir-lo. Podeu modelar rotllos de col alhora, enrotllar-los cadascun en farina i posar-los en una plata de forn.
Tritureu els tomàquets juntament amb el suc a la batedora, afegiu-hi crema agra, verdures ben picades, barregeu-les. Aboqueu el contingut del plat o del forn Cobriu el plat amb paper d'alumini, poseu-lo al forn, que s'escalfa a 200 ° C, coeu-ho durant 30 minuts. A continuació, traieu la làmina i manteniu-la al foc durant 10 minuts més. Després d’això, podeu obtenir rotllets de col farcits i servir-los.
No només al forn, sinó també a la cuina, podeu cuinar aquest plat. Per a ell necessitarà:
- 400 g de carn picada;
- 150 g d’arròs;
- 500 g de col blanca;
- 2 caps de ceba;
- 1 ou;
- 4 cullerades oli vegetal;
- 1 ramat de julivert;
- 1 pastanaga;
- farina desossada;
- 100 g de crema de llet;
- 2 cullerades. salsa de tomàquet;
- sal.
Poseu l’arròs en 100 g d’aigua bullent, coeu-ho a foc lent amb la tapa tancada durant 9 minuts. Piqueu una ceba de mida mitjana, ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut, fregiu aquestes verdures en 1 cullerada. oli vegetal en una paella.
Poseu la carn picada en un bol petit, afegiu-hi 1 ceba, barregeu-la bé.
Per picar una ceba, la podeu picar, ratllar amb un ratllador fi o fer servir una batedora.
Transferiu la carn picada, l’arròs, els sofregits de verdures i la col picada fina a un bol gran. Afegiu-hi l’ou, el pebre i la sal. Remeneu-ho bé, afegiu-hi julivert picat, torneu-ho a remenar.
Formeu rotllos de col ovalats, enrotlleu-los amb farina, fregiu-los amb oli vegetal en una paella pels dos costats fins que estiguin daurats. Mentre aquest procés continua, prepareu el farciment. Per fer-ho, barregeu el salsa de tomàquet amb crema agra i afegiu-hi una mica de sal.
Aboqueu la salsa a la paella en què acaben de fregir els rotllos de col, aboqueu-hi. Cuini a foc lent amb la tapa tancada a foc lent durant 25 minuts. Serviu-ho amb herbes ben picades.
