Cada nació aporta les seves pròpies característiques als plats coneguts. Proveu la recepta americana de porc amb pèsols i fruites. Inusual? Deliciós!
És necessari
- - 750 gr. pernil cru;
- - 1-2 cullerades. Sàhara;
- - 8 unitats. clavells;
- - 2 tasses de pèsols;
- - 2 rodanxes de cansalada;
- - 0, 5 cullerades. crema;
- - 2 - 3 préssecs o peres.
Instruccions
Pas 1
Coeu tot el pernil en un tros gran. Per fer-ho, s’ha d’omplir de clau d’olor, posar-lo en una cassola. Aboqueu-hi una mica d’aigua, escampeu-la lleugerament amb una barreja de mostassa seca i sucre. Preescalfeu el forn a temperatura mitjana.
Pas 2
Coure la carn durant 1 hora, abocant el suc sobre el pernil de tant en tant i col·loqueu les fruites tallades per la meitat en un cassó amb carn; donaran un gust sofisticat a la carn.
Pas 3
Quan el pernil estigui a punt, poseu-lo en un plat. Aboqueu el suc de rostir a l'embarcació amb salsa.
Pas 4
Els pèsols requereixen una preparació prèvia: el millor és sucar-los amb antelació durant la nit. A continuació, escorreu l'aigua, afegiu-hi aigua dolça i cuineu-ho a foc lent juntament amb trossos de cansalada. Es comprova la preparació dels pèsols "si hi ha una dent". Es prepara durant unes 2 hores. A continuació, afegiu nata als pèsols, salpebreu-ho.
