Els pastissos d’arròs són productes de forn dietètics que poden ser una bona alternativa al pa tradicional. Podeu servir pastissos d’aquest tipus amb salses o tot tipus de farcits.
És necessari
- - 1 ou de gallina;
- - 1 culleradeta d’oli vegetal;
- - 350 grams de farina d’arròs;
- - 1 culleradeta de sucre granulat;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 150 mil·lilitres d’aigua;
- - ghee;
- - 300 grams de carn picada;
- - 2 cebes;
- - 2 pebrots;
- - 2 grans d'all;
- - 3 cullerades de pasta de tomàquet;
- - 1 cullerada de vinagre balsàmic;
- - espècies;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Prepareu un bol profund per fer pasta de pastissos d’arròs. En aquest bol, combineu l'ou, el sucre granulat i la sal. Pila bé i remena els ingredients fins que quedi homogeni. Batre la barreja d’ous lleugerament amb una forquilla, després afegir-hi l’aigua i remenar de nou.
Pas 2
Afegiu farina a la barreja. Pastar fins obtenir una massa suau i elàstica i, a continuació, formar una bola de massa de pastís d’arròs. Cobriu el bol amb una tovallola de cuina o paper film i deixeu-lo reposar durant 30-40 minuts.
Pas 3
Passat el temps, agafeu la massa i dividiu-la en quatre porcions iguals. Feu rodar cada part en una bola i, a continuació, feu pastissos plans a partir de les boles. Per fer-ho, simplement estireu la massa amb un corró perquè el seu diàmetre sigui de 15-20 centímetres.
Pas 4
Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella, la paella hauria d'estar gairebé seca. Fregiu cada truita al seu torn pels dos costats en una paella. Quan transferiu el pastís a l’altre costat, col·loqueu-hi un tros de mantega.
Pas 5
Si voleu servir pastissos d’arròs farcits, comenceu a fer-los. Per fer-ho, peleu i renteu les verdures fresques, eixugueu-les amb un paper absorbent.
Pas 6
Piqueu la ceba en trossos petits i fregiu-la amb oli vegetal en una paella prèviament escalfada. Piqueu els pebrots a trossets i afegiu-los a les cebes fregides. Després que aparegui l’olor característic de les verdures guisades, afegiu-hi la carn picada.
Pas 7
Afegiu la pasta de tomàquet a la carn i les verdures picades, remeneu, saleu el farcit, afegiu-hi espècies i alls picats. Fregiu el farcit durant 10-15 minuts més, afegiu vinagre balsàmic al final.
Pas 8
Col·loqueu el farcit de carn a la truita calenta i hi podeu escampar una mica de formatge ratllat per sobre. Opcionalment, podeu omplir el farcit amb una mica de crema de llet i herbes. Feu rodar el burrito i feu-lo servir.
