Les pastanagues coreanes, com les anomenen els mateixos coreans, són un dels aperitius preferits al nostre país. I llavors no és d’estranyar, perquè té un gust picant brillant, augmenta la gana i millora la digestió. Les pastanagues no es presten al tractament tèrmic, per tant, conserven totes les seves substàncies útils. Molta gent està acostumada a comprar pastanagues a les botigues o al mercat, però es pot cuinar a casa!
És necessari
- - Pastanagues - 1 kg;
- - Cebes - 1 unitat;
- - Essència acètica 40% - 1 culleradeta;
- - Cogombre petit - 1 unitat. (opcional);
- - Pebre negre mòlt - 1 pessic;
- - Coriandre mòlt (coriandre) - 0,5 culleradetes;
- - Coriandre fresc - 0,5 ram;
- - Anet fresc - 0,5 manat;
- - All - 3 grans;
- - Salsa de soja - 1 cda. l.;
- - Oli de gira-sol - 3 cullerades. l.;
- - Sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador gruixut. Peleu els alls i talleu-los finament. Piqueu l’anet i el coriandre. Si es desitja, agafeu un cogombre petit i talleu-lo a trossos petits.
Pas 2
En un bol gran, incorporeu les pastanagues ratllades, l'all, el cogombre i les herbes. Afegiu sal al gust, pebre negre, coriandre mòlt i vinagre.
Pas 3
Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli de gira-sol. Col·loqueu-hi la ceba i salteu-la fins que quedi translúcida.
Pas 4
Quan les cebes s’hagin refredat, poseu-les al bol al costat de les pastanagues, afegiu-hi la salsa de soja i barregeu-les bé.
Pas 5
Deixeu que el contingut del bol es pugui inclinar una mica. En una hora, les pastanagues coreanes estaran llestes. Serviu-lo per dinar, sopar, amanida o un hot dog casolà.
