La salsa de soja afegeix gust a aquest plat de pollastre original. Les patates bullides joves són perfectes per guarnir. Serviu els tomàquets i els cogombres frescos en quarts per separat.
És necessari
- - xili vermell o verd;
- - 3 grans d'all;
- - escalunya;
- - 8 potes de pollastre;
- - 100 g de xampinyons;
- - 200 g de brots joves de bambú en conserva;
- - un munt d'alfàbrega;
- - branquetes d'alfàbrega per decorar;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 culleradeta de salsa de soja;
- - 1 culleradeta de sucre morè.
Instruccions
Pas 1
Piqueu els alls, les escalunyes, els bolets i un munt d’alfàbrega en bols petits.
Pas 2
Amb guants de goma, talleu el bitxo per la meitat i peleu les llavors. Piqueu els pebrots finament i col·loqueu-los en un bol d’all i ceba. Barrejar bé.
Pas 3
Escalfeu l'oli en una paella gran i pesada. Afegiu la barreja de xili i coeu-ho, remenant de tant en tant, durant 2 minuts. Poseu-hi les potes de pollastre.
Pas 4
Mentre remeneu, afegiu-hi els bolets i tapeu-los. Rostiu-ho durant 20 minuts, fins que el pollastre estigui cuit. No oblideu donar la volta.
Pas 5
Remeneu el sucre i la salsa de soja en un bol petit i aboqueu-los a la paella perquè espolti bé sobre el pollastre, després afegiu-hi els brots de bambú i escalfeu-ho, sense deixar de remenar, en cas contrari, la salsa s’enganxarà a la paella. Transfereix-ho tot a un plat de servir. Espolvoreu amb alfàbrega picada i serveix-la guarnida amb branquetes d'alfàbrega.
