Les potes de pollastre al forn amb formatge mascarpone i tomàquets cherry són un plat senzill però saborós i inusual. Les herbes i el vi fresc donen al plat un aroma únic i el formatge tendre fa que la carn blanca sigui molt més suau.
És necessari
- - pebre, sal;
- - mantega;
- - un grapat d'herbes fresques (romaní, alfàbrega, orenga);
- - vi blanc - 50 ml;
- - tomàquets cherry - 20 unitats;
- - calç - 1 unitat;
- - formatge mascarpone - 250 g;
- - potes de pollastre - 4 unitats.
Instruccions
Pas 1
Barregeu el formatge mascarpone amb les herbes picades prèviament. A continuació, afegiu-hi pebre, sal i suc de llima.
Pas 2
Esbandiu bé les potes de pollastre amb aigua corrent. Utilitzeu els dits per fer butxaques entre la pell i la carn, ja que hi abocarem part del formatge. Lubriqueu la part exterior de les potes amb oli, fregueu-la amb pebre i sal. Deixeu-los actuar durant 15 minuts perquè es posin a remullar a la marinada.
Pas 3
Combineu els tomàquets cherry amb pebre, sal i oli d’oliva. Preescalfeu el forn a 180oC, unteu una placa de forn amb oli d’oliva i col·loqueu les potes de pollastre a sobre.
Pas 4
Aboqueu el vi blanc sobre les potes, col·loqueu-hi els tomàquets cherry. A continuació, envieu la planxa al forn durant mitja hora. Quan finalitzi el temps de cocció, traieu el plat, refredeu-lo lleugerament i serviu-lo.
