El peix és un dels aliments més saludables. El més important és no perdre aquestes propietats beneficioses durant la cocció. Una de les maneres més suaus és coure els peixos en paper d'alumini. Permet conservar tots els nutrients, oligoelements i vitamines, així com fer que el plat sigui molt saborós.
El peix en paper d'alumini és un plat versàtil. Com que és molt saborós i bonic, també és adequat per servir sobre una taula festiva i per a un sopar familiar. I la composició, que inclou només productes saludables, la fa adequada fins i tot per a nens petits.
Per a 4 racions necessitem:
- Filet de peix (podeu prendre qualsevol peix de mar, blanc i vermell, sec i gras) - 500-600 g
- Pastanagues - 1 unitat. grans o 2 petites
- Cebes - 2 cebes mitjanes
- Tomàquet - 2 unitats. mig
- Crema agra 4 cullerades. culleres
- Sal, espècies
- Maionesa: opcional
Preparació
Descongelar el filet, rentar-lo i tallar-lo en porcions.
Marinar el peix amb espècies i sal. Aquesta serà una opció dietètica o infantil. Si no esteu acostumat a limitar les calories, afegiu maionesa a la marinada. Deixeu marinar durant 30 minuts - una hora.
En aquest moment, peleu les cebes i les pastanagues. Tres pastanagues sobre un ratllador gruixut i talleu la ceba finament. Si cuineu segons l’opció dietètica, deixem les verdures crues, si, segons la segona, les fregim en oli vegetal, assegureu-vos de separar-les. Tallem el tomàquet.
Preescalfeu el forn a 180 graus.
Tallem el paper d'alumini segons el nombre de racions perquè n'hi hagi prou amb embolicar el peix amb verdures.
Poseu la ceba cap avall sobre cada full de paper d'alumini. Poseu el peix marinat al coixí de la ceba, poseu-hi pastanagues i tomàquets per sobre. Si voleu, podeu afegir-hi una mica de sal. Aboqueu-hi crema agra per sobre. Tapar amb paper d'alumini completament.
Poseu-ho al forn durant 40-50 minuts (segons el forn).
Podeu servir peix en paper d'alumini amb arròs, patates, verdures.
