Les nostres àvies i fins i tot els nostres pares cuinaven en olles i calderes. A primera vista, sembla una mica complicat i problemàtic, però, com demostra la pràctica, "els ulls tenen por, però les mans ho fan tot". Podeu cuinar carn en olles amb o sense patates, farinetes amb goulash i molts plats diferents.
Carn en una olla
Fregiu la carn, bulliu els bolets, talleu les patates a daus i fregiu-les fins que estiguin mig cuites, ratlleu i fregiu les pastanagues.
Poseu la carn fregida en una olla, poseu-hi bolets, cebes per sobre, després patates i pastanagues. Condimentar amb espècies i posar al forn. Quan estigui tot cuit, afegiu alls per picar i serviu.
Goulash en testos
Prengui:
- 0,5 kg de vedella i ceba
- 0,5 tasses d’oli vegetal refinat
- 250 g tomàquet
- 1 pastanaga
- 250 g api
- 3 l. brou
- 0,5 kg de patates
- pebre - vermell i negre, all, sal al gust
Fregiu la ceba trossejada en anelles, afegiu-hi la vedella picada grossera, espolsada amb pebre i all i sofregiu-la una mica més a foc lent.
Poseu la carn fregida amb cebes, api, patates, pastanagues en cassoles preparades prèviament i aboqueu el brou a la part superior. Col·loqueu-ho al forn preescalfat i poseu-hi un tomàquet, sal i dos tipus de pebre a cada olla mitja hora abans de coure-ho.
Rostit
Prengui:
- 300 gr. carn fresca
- 1 kg de patates
- 3 cebes
- pebre, sal al gust
- 0, 5 paquets de mantega.
- Per a la salsa que necessiteu:
- 4 cullerades. culleres de crema agra
- 4 cullerades. cullerades de maionesa
- 1 cda. una cullerada de llet
- formatge
- Barregeu la carn ben picada amb la ceba i la mantega picades i poseu-la al fons de l’olla. Poseu-hi les patates picades per sobre i remeneu-les, afegiu-hi un tros de mantega, poseu-hi per sobre la salsa de formatge ratllat i poseu-les al forn ben escalfat durant 45 minuts.
- Podeu cuinar qualsevol carn de la mateixa manera i afegir diversos ingredients. Quan aconsegueixis cuinar carn en olles, rostits o goulash amb les teves mans, ja no voldràs menjar en un restaurant, ni tan sols de tant en tant.
Bon Appetit!
