La carn amb patates en una olla no serà difícil de cuinar, fins i tot per a una mestressa de casa novella. Aquest plat deliciós i contundent és perfecte per passar unes vacances o per sopar amb la família.
És necessari
- - 600 g de carn;
- - 2 kg de patates;
- - 2 tomàquets;
- - 150 g de formatge;
- - xampinyons - 300 g;
- - ceba - 1 unitat;
- - 1000 ml de nata;
- - pebre i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
La carn en una olla amb patates és un plat molt saborós i satisfactori, adequat tant per a les vacances com per al sopar habitual. Cuinar d’aquesta manera dóna a la carn i a les verdures el gust dels aliments del forn. Les olles no han de ser massa petites ni, al contrari, grans. Les olles de mida mitjana es couen millor. Normalment, els ingredients d’aquest plat es fregeixen primer en una paella. Tot i això, podeu reduir el contingut calòric del plat i coure els aliments en una olla sense pre-processar-los. Aquest consell també s’ha de recordar per a aquelles persones que tenen problemes estomacals i hepàtics.
Pas 2
És millor utilitzar carn de porc per cuinar la carn en una olla, ja que resulta més suau. No prengueu carn massa grassa, ja que els aliments flotaran en greixos després de cuinar-los. Les carns massa magres poden quedar massa seques. Per a aquells que no vulguin fer servir carn de porc, podeu prendre xai per preparar aquest plat, i també és adequat vedell o vedella sense criança. Algunes persones prefereixen cuinar carn d’aviram en olles.
Pas 3
Talleu la carn a porcions i les patates a rodanxes petites. Talleu els bolets a rodanxes i la ceba a mitges anelles. Fregiu els bolets i les cebes en oli vegetal fins que estiguin mig cuits. Fregiu la carn per separat a foc fort per tots els costats fins que aparegui una escorça, de manera que tot el suc quedarà a dins. Salpebreu la carn.
Pas 4
Poseu la carn al fons de les olles i cobriu-la amb una capa de patates –pebre i sal, poseu-hi una capa de bolets i cebes a sobre i cobriu també amb patates–, no us oblideu de salpebrar. Poseu un tros de mantega a les patates. A continuació, cal posar una capa de tomàquets, que primer s’ha de tallar a rodanxes. Aboqueu 100 ml de nata en una olla i col·loqueu una capa de formatge ratllat. Les patates amb carn s’han de coure al forn preescalfat a 200 graus durant una hora. Serviu-lo directament en testos.
Pas 5
Es poden afegir altres ingredients a criteri de l’amfitriona. Així, per exemple, podeu afegir albergínies a la carn i a les patates, mullades amb aigua salada i sucades amb farina. Podeu experimentar amb condiments i sorprendre als hostes amb un nou sabor de plats familiars cada vegada.
