De vegades, una varietat de receptes ofereix a les mestresses de casa una àmplia selecció, però els plats de carn sovint són avorrits i ara la família ja exigeix alguna cosa nova. Proveu de cuinar carn en olles amb verdures per a un àpat sa i saborós.
És necessari
-
- vedella o vedella 800 g;
- pastanagues 3 unitats.;
- coliflor 600 g;
- bròquil 600 g;
- ceba 3 peces;
- mongetes verdes 500 g;
- 6 grans d'all;
- anet i julivert;
- mantega 6 culleradetes;
- brou o aigua 0,5 l;
- sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Prepareu els aliments. Mesureu la quantitat d’ingredients necessària (suficient per a sis testos). Renteu la coliflor i el bròquil i dividiu-los en petites floretes. Peleu les pastanagues i les cebes. Separeu de sis a set grans del cap d’alls i peleu-los.
Pas 2
Esbandiu la vedella o la vedella i assequeu-les amb tovalloles de paper. Talleu la carn a daus d’uns dos centímetres per dos. Com més gran sigui la carn, més tardarà la cocció, cosa que perjudicarà les verdures i els traurà la majoria dels nutrients.
Pas 3
Talleu les pastanagues a cercles grans i les cebes a mitges anelles. Piqueu els alls amb un ganivet.
Pas 4
Preescalfeu la paella, afegiu-hi una mica d’oli per fregir (n’hi haurà prou amb una cullerada). Fregiu la carn fins que estigui mig cuita a foc mig.
Pas 5
Col·loqueu les olles sobre la taula i comenceu a omplir-les. Col·loqueu primer la carn i saleu-la i poseu-hi per sobre les cebes i les pastanagues. Escampeu-hi l'all picat.
Pas 6
La següent capa són les mongetes verdes. Top - inflorescències de coliflor i bròquil. Torneu a salar el plat al gust i escampeu-les amb herbes ben picades. Cal coronar cada olla amb un petit tros de mantega. Aboqueu-hi aproximadament mig got de brou o aigua normal i envieu les olles a coure.
Pas 7
Preescalfeu el forn a cent vuitanta graus, poseu-hi les olles i deixeu-ho durant una hora. A continuació, poseu-los sobre la taula i deixeu-los coure durant deu o quinze minuts.
