Qui de la llar o convidats de la vostra casa rebutjarà pastissos casolans fets amb amor. Una mica d’habilitat i pràctica, i la preparació de massa de llevat i productes derivats no us semblarà difícil. I la varietat de cobertors desencadena la vostra creativitat a la cuina.
És necessari
-
- 1,5 tasses de llet
- 25 gr. llevat sec
- 2 rovells d'ou
- 3,5 tasses de farina de blat
- 50 gr. untar o margarina
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de sucre
- mantega per greixar productes de forn
Instruccions
Pas 1
Incorporar el sucre a la llet mitja tèbia (30 graus) i dissoldre el llevat. El llevat comença a "caminar" i apareix escuma a la superfície.
Pas 2
Bateu lleugerament els rovells.
Pas 3
Fos la difusió.
Pas 4
Tamiseu la farina i afegiu-hi la untada, els rovells, el llevat, la resta de llet, salpebreu-la i pasteu la massa.
Pas 5
Tapar amb una tovallola, posar-la en un lloc càlid per aixecar-la durant 1 hora.
La massa aixecada s’ha de sedimentar i posar a remuntar 1 hora més.
Pas 6
Estireu la massa acabada i doneu-li forma de pastissos.
Per al farciment, podeu utilitzar carn, verdures, cereals, bolets, peix, fruites i tot el que tingueu prou imaginació.
Pas 7
Els pastissos de llevat es poden coure al forn preescalfat a 180 graus durant 40-45 minuts o fregir-los.
Pas 8
Els pastissos calents preparats es greixen amb mantega. L’oli dóna un aspecte vermellós, suavitat i aquestes empanades no s’aturen més.
Bon Appetit
