Magdalenes De Xocolata I Mató: Recepta

Taula de continguts:

Magdalenes De Xocolata I Mató: Recepta
Magdalenes De Xocolata I Mató: Recepta

Vídeo: Magdalenes De Xocolata I Mató: Recepta

Vídeo: Magdalenes De Xocolata I Mató: Recepta
Vídeo: Magdalenas muy esponjosas con gran copete ¡¡Muy fáciles!! 2024, Març
Anonim

Els cupcakes, o magdalenes, són unes postres increïblement delicioses que mariden bé amb el te d’herbes i el cafè. La delicada massa es fon literalment a la boca i la delicada crema confereix a les postres un picant especial.

Magdalenes de xocolata i mató: recepta
Magdalenes de xocolata i mató: recepta

Recepta de magdalenes de xocolata

image
image

Ingredients necessaris:

  • 90 g de mantega;
  • 100 g de sucre llustre;
  • 25 g de cacau en pols;
  • 3 clares d'ou;
  • 75 g de farina;
  • 25 g de sucre morè;
  • 100 g de fruits secs.

Preparació:

  1. Foneu la mantega al bany maria i deixeu-la refredar. Tritureu les nous amb una batedora.
  2. Separeu els blancs dels rovells i bateu-los fins que es formi una escuma espessa i esponjosa. Afegiu la resta d’ingredients a les clares batudes, excepte la mantega.
  3. Aboqueu la mantega fosa a la massa resultant, després de la qual barrejarem tots els components fins que quedi homogènia. Poseu la massa acabada dels pastissets de xocolata en una bossa de pastisseria i ompliu-la amb llaunes de forn especials.
  4. Els pastissos s’han de coure durant 15 minuts a una temperatura de 175 graus. Traieu els cupcakes acabats del forn, deixeu-los refredar i decoreu-los amb crema al gust.

Recepta de magdalenes de mató amb llentiscle

image
image

Ingredients necessaris per a la massa:

  • 250 g de mató;
  • 1, 5 Art. cullerades de sucre;
  • 1 cda. una cullerada de farina;
  • 2 cullerades. cullerades de mantega;
  • 2 ous;
  • 2 cullerades. culleres de crema agra;
  • 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi.

Preparació:

  1. En un bol separat, barregeu mató, ous, crema de llet i sucre. Si es desitja, es pot variar el gust de la massa afegint-hi una petita quantitat de formatge mascarpone.
  2. Afegiu la farina tamisada, la sosa trempada amb vinagre i la mantega fosa al bany maria a la massa resultant. Barregeu bé tots els ingredients fins que quedi homogeni.
  3. Col·loqueu la massa preparada en llaunes de magdalenes i coeu-la durant 15 minuts a 180 graus. Mentre es refreden els pastissos acabats, comencem a preparar la decoració.

Ingredients necessaris per al llentiscle:

  • 400 g de sucre llustre;
  • 75 ml d’aigua;
  • 1 cda. una cullerada d’oli vegetal;
  • 1 cda. una cullerada de llet condensada;
  • 50 g de mel;
  • 100 g de midó de blat de moro;
  • 1, 5 culleradetes de grànuls de gelatina;
  • 0, 5 cullerades. culleres de vodka;
  • àcid de llimona;
  • sal;
  • vainilla.

Preparació:

  1. Diluïu la gelatina amb aigua i deixeu-la inflar durant 15-30 minuts i, a continuació, escorreu l'excés d'aigua.
  2. Escalfeu la gelatina i la mel al microones durant 10 segons i afegiu-hi llet condensada, àcid cítric, oli vegetal, sal i vainilla. Barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni.
  3. Afegiu gradualment sucre en pols i midó a la mescla resultant i, a continuació, barregeu fins que es formi una consistència densa. Pastar el llentisc sobre la taula i estirar-lo, afegint midó. Diluïu la massa gruixuda amb vodka. Pintem el llentiscle amb colorants alimentaris.

Recomanat: