Les tartes són unes postres clàssiques de França. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. La tarta de plàtan amb crema de iogurt és una combinació exitosa d’una base de massa tendra de mató, crema de iogurt lleuger i plàtans fregits. Resulta un postre molt saborós.
És necessari
- Ingredients per a la massa:
- - 1 got de farina de blat de moro;
- - 100 g de mató;
- - 50 g de mantega;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre;
- - 1 pessic de sal.
- Ingredients per a la crema:
- - 2 plàtans;
- - 400 ml de iogurt;
- - 20 g de mantega;
- - 2 ous;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre;
- - 1 culleradeta de farina de blat de moro.
Instruccions
Pas 1
Remeneu el mató amb el sucre, sal, afegiu-hi mantega. Afegir la farina de blat de moro, pastar la massa i refrigerar durant 15 minuts.
Pas 2
Ara poseu la massa sobre paper film, tapeu-la amb un tros de pel·lícula, estireu-la i poseu-la a la nevera 15 minuts més.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 150 graus, ja que no calen més per fer pastissos.
Pas 4
Talleu el plàtan en dos, talleu-ne cadascun. Fregiu les rodanxes de plàtan amb sucre a la mantega i, a continuació, passeu-les a un plat i deixeu-les refredar.
Pas 5
Utilitzeu una batedora per batre els ous, el iogurt i la farina de blat de moro. Aboqueu-hi el caramel que queda del fregit dels plàtans, barregeu-ho.
Pas 6
Poseu la massa en un motlle, organitzeu els costats amb una alçada de 3 mm, poseu-hi plàtans fregits a sobre, ompliu-los amb crema de iogurt.
Pas 7
Col·loqueu el plat al forn, coeu-ho durant aproximadament 1 hora. Quan la crema comença a enfosquir-se, s’ha de baixar la temperatura del forn a 120 graus.
