Com diuen els anglesos: "Una dona pot crear tres coses del no-res: un barret, una amanida i un escàndol". Vostè mateix ho sap tot sobre barrets i escàndols. Però m’agradaria insistir en les amanides.
Ha arribat la tardor: és hora de les verdures. Com fer una amanida correctament perquè les verdures no perdin les seves propietats curatives i les seves vitamines?
Per tant, siguin quines siguin les receptes d’amanides de verdures fresques que trobeu, les heu de cuinar just abans de servir-les, en cas contrari, les verdures sucaran i l’amanida s’escorrerà. No només es veurà impresentable, sinó que les verdures també perdran la majoria de les seves vitamines. És per la mateixa raó que cal condimentar amb maionesa o crema agra abans de servir-la.
Si decidiu fer una amanida amb verdures cuites (com ara una vinagreta), mantingueu les verdures sense pelar. Només els netejarà i tallarà durant la cocció. Les verdures cuites a la pell (patates, pastanagues, remolatxa) es netegen millor amb calor, respectivament, i hi haurà menys residus. I només heu de tallar les verdures quan estiguin completament fresques. Si talleu les verdures bullides calentes en una amanida, es deteriorarà molt ràpidament i semblarà inadequat. A més, l’amanida es tornarà àcida ràpidament si durant la cocció barregeu ingredients freds amb d’altres calents.
Si teniu por que les remolatxes bullides acoloreixin altres verdures, després de tallar-les, condimenteu-les amb oli de gira-sol, cosa que restringirà l’alliberament de suc de colorant de remolatxa.
Si teniu convidats a casa i voleu impressionar-los, no deixeu de decorar l’amanida. No us prou imaginació: trobeu amanides amb fotos a Internet. Si la composició inclou trossos de peix i carn, verdures o fruites, així com verdures, poden servir directament de decoració per a la pròpia amanida. La malla de maionesa es veu molt bé a les amanides i, si sabeu com, podeu tallar flors i figures boniques de verdures o fruites, el més important és no exagerar, encara heu de veure de què està feta l’amanida.
Amanides: els còctels també semblen espectaculars a la taula festiva. Si no n’heu sentit a parlar mai, assegureu-vos de buscar a Internet receptes amb fotos, us agradarà. En principi, es tracta de les mateixes amanides, només tots els ingredients es distribueixen per capes en gots. I es preparen ràpidament i tenen un aspecte preciós. Si l’amanida és un còctel amb peix o marisc, podeu penjar una llimona al got. Les fulles d’enciam o les branques d’herbes fresques serviran com a decoració meravellosa.
A Internet també hi ha amanides de diverses formes estranyes. Si esteu planejant una festa amb algun estil, podeu preparar-hi una mena d’amanida preciosa. A més, fins i tot el conegut i conegut "Olivier" es pot dissenyar i decorar en funció del tema de l'esdeveniment. Aquí, tot és la vostra imaginació!
