Les patates són una verdura bastant assequible i coneguda al nostre país. L’element principal a l’hora de preparar-lo és seguir una sèrie de regles per tal de preservar les seves propietats útils i nutritives al màxim.
Les patates es mengen gairebé a tot el món. I ni tan sols es pot comptar quants plats saborosos i saludables en podeu fer.
És important saber que la major quantitat de vitamines i minerals de les patates es troba sota la pell. Per tant, quan peleu aquesta verdura, s’ha d’eliminar la pell el més fina possible, per la qual cosa la quantitat màxima de nutrients quedarà a la patata.
Si heu de bullir els tubercles, poseu-los no en aigua freda, sinó ja bullent.
L’opció ideal per conservar totes les vitamines i minerals es considera patates cuites al forn en paper d’alumini, a més, també és molt saborosa.
Però no es recomana fregir patates, per raons òbvies. Però si realment voleu, utilitzeu-lo amb verdures com pastanagues, pebrots o enciams.
Una verdura pelada no s’ha de conservar a l’aigua durant molt de temps, simplement dissoldrà les vitamines que conté.
Els tubercles de patata amargs o verds no s’han de menjar, ja que s’hi han format substàncies nocives per al cos humà.
El compliment d’aquestes senzilles regles us permetrà gaudir del gust i els beneficis d’una verdura tan meravellosa com les patates.
