Els bunyols amb llavors de sèsam no són remarcables a primera vista. De fet, tenen un sabor molt delicat i agradable, i tot gràcies a alguns trucs. Us proposo que prepareu aquests panets.
És necessari
- - farina - 400 g;
- - mantega - 50 g;
- - llevat - 20 g;
- - sal - 2 culleradetes;
- - llavors de sèsam - 1 cullerada de sopa;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - aigua tèbia - 250 g.
Instruccions
Pas 1
Llevat, abocant 250 ml d’aigua tèbia, barregeu-ho amb sal i sucre granulat. Barregeu molt bé la solució resultant i deixeu-la de banda durant uns 10 minuts.
Pas 2
Aboqueu farina a la massa que hagi arribat. No oblideu que abans s’hauria de passar per un colador, és a dir, per un tamís. Afegiu-hi la mantega fosa. Remeneu la massa resultant fins que quedi homogènia. Com a resultat, obtindreu una massa per a futurs bunyols amb llavors de sèsam. Posant-lo en un lloc càlid, tapeu-lo. En aquest estat, hauria de romandre fins aquest moment, fins que augmenti de mida, és a dir, aproximadament 60 minuts.
Pas 3
Pastar la massa aixecada uns minuts amb les mans. A continuació, penseu-ne una peça i doneu-li forma esfèrica. A partir d’aquesta quantitat de massa, hauríeu d’obtenir almenys 12-14 boles.
Pas 4
Després d’omplir una cassola gran amb aigua, poseu-la a ebullició. A continuació, submergiu les boles de massa alternativament durant uns 60 segons en aigua bullent. Passat el temps, traieu-los i deixeu-los assecar completament.
Pas 5
Col·loqueu boles seques de massa sobre una plata de forn amb mantega. Escampeu-les amb llavors de sèsam per sobre. Es cou al forn durant 20 minuts a 200 graus. Serviu productes de forn refrigerats. Les gralles de sèsam estan a punt!
